墾丁へ遊びに行くなら、陽光と砂浜とビキニだけでなく、恒春の町のグルメレストランを絶対に見逃せません!!
今回は「虎炊稻 Hootriptown」へ行きました。
ここは普通の台式レストランではなく、伝統の手路菜（精緻な功夫菜）を、魔幻的でレトロ、ちょっとユーモアのあるタイガーテーマのサロンに取り入れた場所です。質感のある空間で本物の美味しさを味わいたいなら、虎炊稻は恒春グルメリストの第一候補です！
ナビに従って恒公路970巷へ。虎炊稻は比較的静かな路地にあります。夜の帳が下りると、照明に照らされた店構えが特に目を引きます。
深緑の壁に金色の上海風レトロフォント「虎炊稻」、上にはレトロな丸型電球が並び、ここから素晴らしい魔幻パーティーが始まることを告げているようです。入口には「Uber Eats」のステッカーが貼ってあり、車を運転したくない友人もホテルでデリバリーを楽しめます。
ドアを開けると、本当に装飾に「驚嘆」します！ これは普通のレストランではなく、タイガーテーマのアートギャラリーそのものです。
最大のハイライトは壁一面の大壁画。熱帯風のヤシの木々の中で、2頭の虎がそれぞれ異なる表情で戯れ、背景には墾丁の海が描かれています。レトロな照明と木製テーブル・椅子が、ファッショナブルでありながら温かい「タイガーサロン」の雰囲気を演出します。
ここには複数人で食事できるソファエリアがあります。長いソファに快適なクッション、上部の特徴的な照明が食事体験をさらに向上させます。
店内の至る所に店主の工夫が見られます。
例えばこの一面の展示壁。白い陶器の皿には各テレビ局のサインが並び、恒春では少し有名な台菜レストランです！
この壁には英語の文字が書かれ、虎に関する様々な柄や写真が掛けられています。この東西融合のレトロスタイルは本当に魅力的です！
虎炊稻の売りは精緻な台式功夫菜です。見た目が美しいだけでなく、台式料理の核心である「鑊気」と「誠意」を残しています。今回は定番をいくつか注文しましたが、どれも絶賛しました。
この料理は今日の主役です！
キャラメル色の外皮（店では縄で縛って完璧な形を保っています）に琥珀色の輝く煮汁が絡み、よだれが出そうです。東坡肉はしっかり煮込まれ、皮はプリプリ、肉は柔らかく、口の中で溶けます。 underneathの青梗菜と一緒に食べると、脂っこさが取れて食欲をそそります。視覚と味蕾の両方で満点の逸品です。
台式の定番炒め物で、火加減が命。
虎炊稻の炒め蛤蜊は申し分なく、蛤蜊はどれもふっくらしていて、ニンニクと九層塔の香り、甘いタレをたっぷり吸っています。これはまさに「ご飯泥棒」で、つい一口、また一口と進みます。
ありふれた炒め野菜でも、ここでは違うクオリティを出します。
高品質の高麗菜に櫻花蝦と人参を合わせています。高麗菜のシャキシャキした甘みが、櫻花蝦の独特の香りとよく合います。とても爽やかな付け合わせです。
最後に、心温まるスープで締めくくり。
これは普通のクリームスープではなく、南瓜をじっくり煮出して濃厚なベースを作り、たっぷりの海鮮（プリプリのイカリングや大きな海鮮肉）を加えたものです。一口ごとに南瓜の自然な甘みと海鮮の旨味が感じられ、滑らかで上品な口当たり。とても癒されます。
虎炊稻 Hootriptownは美味しい台式料理を提供するだけでなく、アート感と物語性に満ちた食事空間を提供します。控えめな入口から魔幻的なタイガーサロン、そして心を込めて作られた手路菜まで、店主の「台式文化」への愛情と革新を感じられます。
恒春へ来たら、ぜひ虎炊稻でこのレトロでモダンなタイガーパーティーを体験してください！