嘉義には火雞肉飯のお店がたくさんあります。
今回は和平火雞肉飯の近くだったので、行ってみました。
お昼の時間帯は人がとても多く、地元の人ばかりで外持ち帰りの列ができていました。
店内の食事スペースは狭めなので、内食の場合は自分で席を見つけてください。
弁当は壁のスペシャルメニューです。
この店の火雞飯は、以前嘉義市で1位になったことがあります~~
調理台のおばさんの手は休むことなく動き続けています。
滷蛋と小菜の台もどんどんなくなっていきます。
ここでは嘉義で有名な冷菜も販売していて、冷蔵庫の中に並んでいます。
ここの価格は本当に手頃で、小菜や様々なスープもたくさんあり、選ぶのが大変です~
1. 雞肉飯(大): NT$40
ここの雞肉飯は火雞の肉の角切りで、火雞の肉はとても柔らかくジューシーです。
味付けのスープベースは香ばしい油葱酥で、粉圓もおすすめです。
ご飯は少し硬めですが、火雞肉のスープとよく合います。
2. 火雞肉便當: NT$60
弁当の量は大盛りの約1.5倍で、少し野菜も入っており、男性でも満足できる量です。
3. 味增湯: NT$20
味噌汁は雞肉飯に欠かせないもので、各店で具材が少し異なります。
この店には油豆腐と板豆腐が入っており、食べ応えがあります。
味噌汁は少し甘みがあり、標準的な味わいです。
4. 滷蛋:NT$15/ 魯豬皮:NT$15
この店には煎蛋がないので、滷蛋を注文しました。とても味が染みています。
豬皮はとても柔らかく、たっぷりのコラーゲンが入っています。本物の豬皮です。
少し大蒜醬を添えると、香りが最高です。
5. 皮蛋豆腐: NT$35
皮蛋豆腐も雞肉飯に欠かせない組み合わせです。
特に嘉義の豆腐は板豆腐を使っていて、食感があります。
甘めの醬油膏に少し大蒜泥を加えると、大蒜の香りが加わり、味わいに深みが出ます。
この店の火雞肉飯は、粉圓が好きな油葱の香りです。
価格も手頃で美味しいので、人が多いのも納得です~~~
和平火雞肉飯
Add: 嘉義市東區和平路107號
Tel: 05 224 0956
Time: 07:30-17:00