この四海居小吃は粉圓のおすすめリストにずっと入っていました
今回は時間が合ったので、行ってみることにしました
四海居小吃は市内の市場の中にあり、
ここは整理された昔ながらの市場なので、とてもきれいです
四海居は有名な一香麻醬麵の隣にあります
この2店舗は週末になると人でいっぱいになり、地元で人気の行列店です
四海居のメイン店舗はオープンキッチンで、座席はわずかです
外には伝統的な黒白切がずらりと並び、どれも美味しそうに見えます
メイン店舗の座席は約3テーブルほどで、 向かいの座席エリアは5テーブルあり、明るめです
人が多い場合は、店が入口にテーブルを追加してくれます~~
この店は全台小吃500碗にも選ばれており、本当に味が良いことがわかります
テーブルにはシンプルな食器と調味料が置いてあります
あの唐辛子は本当に辛いですが、黒白切に合わせると美味しく、香りを引き立ててくれます
テーブルにスマホスタンドまで置いてあり、すごく親切ですね~~
後ろに小さなセルフサービスエリアがあり、スプーンや紙の器を取れます
ここの料理はとても伝統的で、
宜蘭伝統の西魯肉と卜肉があります
主食の種類も豊富です
ほとんどの人が主食に黒白切を追加して注文します
1. 黒白切5種: NT$200
ここの黒白切は4種150、5種200で、1種追加ごとに50円です
今回選んだ黒白切は、どれも新鮮で美味しかったです
骨肉はとても大きく、弾力があり、豚の臭みはありません
鯊魚煙は皮付きで、表面はプリッ、中はしっとりしています
粉腸は特におすすめで、赤身肉で作られていて、外はプリッ、中は柔らかく、ほのかな醤油の香りがあります
排骨酥は唯一おすすめしなかった品目で、少し乾燥しており、スープ向きです
鯊魚肚もおすすめで、弾力があり、臭みがなく、コラーゲンがたっぷりです
2. 卜肉: NT$200
ここの卜肉は注文を受けてから作られ、外はサクサク、中はふんわり柔らかく、地元産の豚肉を細かく包んでいて、食べるほどに香ります
彼らの卜肉は柔らかい仕立てで、大人から子供まで食べられます
3. 西魯肉: NT$250
西魯肉はとても大きな一皿で、伝統的な味付けで、大量の卵のサクサクが全体の香りをさらに高めています
甘みのある白菜と髮菜がスープ全体をとても美味しくしてくれます。
スープとしても主菜としても楽しめる一品です
ここのボリュームは大きく、3皿の料理だけでテーブルがいっぱいになりました
4. 肉絲炒粿條: NT$60
この粿條は弾力があり、とても伝統的な味付けで、味精は使わず、ほのかな醤油の香りと肉絲の香りだけです。
料理と一緒に食べるとちょうど良く、塩辛すぎません
ただ隣のテーブルの什錦炒麵や炒飯を見て、粉圓は正直...
什錦炒麵の方が美味しそうでした~次は絶対に頼みます
この小吃店は食事時間になるととても混みます。量が多いので、主菜を注文する場合は多めの人で来ることをおすすめします
人数が少ない場合は黒白切の盛り合わせを注文してください。特におすすめです
四海居小吃
Add: 260宜蘭縣宜蘭市新民里康樂路137巷9號
Tel: 03 9368098
Time: 9:40-14:30, 星期一公休