澎湖は、毎年夏になると多くの旅行者を魅了します。青い海岸線だけでなく、地元の美食も忘れがたい魅力です。
今回は西嶼の小門嶼を深掘りし、2つの必訪スポットを体験します！
1つ目は、一度食べたら病みつきになる小管先生。ぜひ小管麵線と海膽炒飯を試してみてください。
もう1つは「海の巨大クジラ」と称される鯨魚洞。美食と絶景の両方を楽しめるのが、本当の澎湖旅行の醍醐味です。
小管先生店家資訊
この写真に写っている不思議な人型の小管は、澎湖西嶼鄉大池角近くにある「大池角」のランドマークと可愛らしい小管のキャラクターの組み合わせです。
小管のキャラクターは丸々とした体に青い大きな目、ピンク色のリボンタイ、手には澎湖名物の小管（透抽）を持っています。
西嶼に入り、澎湖の漁村情緒を探る際の人気スポットです。
小門嶼の集落は澎湖西嶼の北端に位置する、典型的な玄武岩の方山を持つ小さな島で、西嶼本島とは小門橋でつながっています。
村内には素朴な漁村の風情が残り、路地にはカラフルな家々が点在しています。
ここには鯨魚洞、小門地質館、小門燈塔、小門沙灘などの有名スポットがあり、澎湖の地質と人文景観の縮図となっています。
今日はこの小管先生で小管麵線と海膽炒飯を味わいます。
到着した時はちょうど大雨が上がったところでしたが、集落から外を見るとこの砂浜は本当に美しく、晴れた無雲の天気だったらどれほど美しいことでしょう。
鯨魚洞に到着し、入口の遊歩道を進むと両側に屋台が立ち並び、空気には海風と旨味が混ざっています。
ここには小萍の店、秀鳳姐の店、そして今回の主役である小管先生があります。
小管先生の外観は特徴的で、四角い建物に純白の配色が伝統的な屋台の中で際立っています。
馬公市街から車またはバイクで約30〜40分、澎湖跨海大橋を西嶼方面へ進み、小門嶼を経由して到着します。
現地には無料の自動車・バイク駐車場があり、バイクは小門沙灘の堤防沿いにずらっと停められます。自動車の駐車スペースは少ないので、昼のピークタイムを避けると停めやすいです。
小萍の店では食事しませんでしたが、壁画を少し拝借してしまい、本当に申し訳ありません。
食事の時間帯はいつも混雑しており、特に正午頃は混み合うので、混雑を避けてのんびり美食を楽しむことをおすすめします。
店内は広くないものの清潔で明るく、壁にはおすすめ料理や地元食材の紹介が貼られています。
入った瞬間から「ここが地元の味」という雰囲気を感じられ、澎湖在住の友人から「ぜひ行くべき」と紹介されたお店です。
小管先生はかなりの人気店のようで、メニューには中国語だけでなく英語も併記されています。
外国人のお客さんも多く訪れているようです。
小管麵線は澎湖西嶼のソウルフードと言えるでしょう。
提供された麺線は小管で煮込んだ甘みのあるスープをたっぷり吸い、澄んだ色と香り、そしてたっぷりの緑の海藻が特徴です。
麺自体は柔らかくも少し弾力があり、海の味をしっかりと感じられます。一口ごとに海のエッセンスを味わえます。
小管先生の小管はたっぷり入っており、7〜8切れほどあります。
食感はプリッとして少し歯ごたえがあり、まったく臭みはありません。スープはあっさりした味わいで、美味しくてあっさり飲めます。
夏に一杯は最高で、喉の渇きを癒し食欲をそそります。
少しのセロリと胡椒を加えて、全体の味わいを豊かにしています。
海菜小管麵線と同じ海藻の旨味を堪能するため、海菜貢丸湯を追加で注文しました。
この一杯にも海藻がたっぷり入っており、味わいはかなり濃厚です！
台湾では珍しい味わいで、卵の花を丸ごと1つと複数の貢丸が入っていて美味しいです！
小管麵線が定番なら、海膽炒飯は小管先生の隠れた名品です。
海膽炒飯は季節限定で、捕獲シーズンのみ提供されます。味わうには少し運が必要です。
炒飯の米はしっとりとしており、粒立ちが良くパサつきません。新鮮な小管の角切りと海膽が混ざり、一口ごとに海膽の旨味と小管の弾力を楽しめます。
海膽が炒飯の上にたっぷり乗っていて、実に豪快です！
海膽自体に独特の海の香りがあり、炒飯と融合することで旨味がより際立ちます。
海膽の味が強いと感じる人もいれば、穏やかで食べやすいと感じる人もいます。この独特の海の味わいこそ、澎湖ならではの幸せな味です。
数人でシェアして食べると、食べ過ぎを防ぎつつ他の料理も楽しめます。
小管麵線や海膽炒飯以外にも、海菜蛋花湯、花枝月亮蝦餅、飛魚卵烘蛋などの地元料理があります。
海菜蛋花湯は塩味が程よく、小管麵線との相性が抜群です。
花枝月亮蝦餅は海鮮の煎餅のような作り方で、外はサクサク、中はプリッとしており、特製ソースを付けるとさらに美味しくなります。
完整澎湖無跨島4天3夜旅遊懶人包の記事もぜひご覧ください。読むのが面倒な方には聞くこともできますよ。
2人の司会者が専門的に解説し、D&Wの黒白コンビによる澎湖の観光スポットを紹介します。記事の写真と一緒にどうぞ。
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