#川薈 #礁溪 #礁溪餐廳 #寒沐酒店 #寒沐住宿 #寒沐裸湯
宜蘭礁溪是台北許多人遠離塵囂,放鬆休閒的第一站首選
由台北來礁溪交通更是便利,開車不到1小時
這裡除了好山好水的優美綠意,令人舒暢的冷熱溫泉
親子同遊還可體驗田野採收趣,認識茶生態,賞鯨,獨木舟等活動樂趣
這次接待扶輪日本友人,我們特意安排礁溪2日遊
晚餐就挑選在美味兼具質感的寒沐酒店【川薈中餐廳】
(客房介紹)
地點:262601宜蘭縣礁溪鄉健康路1號礁溪寒沐酒店3樓
電話:039055730
營業時間:中餐11:30-14:00,晚餐17:30-21:30
官網:請點我
交通:
*開車由北市出發到宜蘭交流道下,再轉台9線往礁溪方向,車程50分
*搭台鐵至礁溪站,步行4分鐘
*客運:到達礁溪轉運站,步行8分鐘
礁溪寒沐酒店隸屬寒舍集團
寒舍集團旗下還有台北喜來登大飯店,台北寒舍艾美酒店,寒舍艾麗酒店與寒居酒店
主要經營國際觀光旅館及餐飲等高品質服務
將飯店營造文化,美學和藝術相融合的氛圍
承襲藝術和生活獨樹一幟的寒舍品味哲學
礁溪寒沐酒店將當代藝術策展概念,融入在地文化
結合台灣藝術家和國際知名酒店設計團隊LTW
打造高品味質感的休閒旅遊渡假飯店
●MU TABLE(2樓):260席
●川薈/川味創意料理(3樓):72席,包廂3間
●MU BAR/特色雞尾酒,佳餚(1樓):50席
●沐選:1樓伴手禮/外賣店
●VARV岩彩海鮮餐廳(礁溪寒沐行館2樓):106席,包廂2間
●川薈中式餐廳的精緻川菜搭配蘭陽風情,嚴選在地豐富食材,融入經典名菜
巧妙揉合出具川菜精髓,且又增添蘭陽色彩的創意高質感川味料理
●總座位72席,包廂3間
●特色餐點:新創川菜,單點,套餐,桌菜
●包廂低消:
平日:週一到週四午晚餐,週五午餐NT12,000
假日:週五晚餐,週六日午晚餐NT15,000
●自備酒水每瓶NT500,烈酒NT1,000
川薈菜單:請點我
餐廳一樓角落,藝術品的陳設
我們一抵達餐廳包廂
門口的螢幕牆已顯示今晚預定的桌席
餐廳內寬闊的空間,採用黑色系線條感的細柱設計
讓人有區隔開的個人空間感,非常適合家人朋友的聚餐氛圍
有方桌的4人桌位
也有適合家人或朋友小聚的6人圓桌
簡約清新的質感,讓人渡假中也能有所放鬆的典雅風格
2人用餐區的沙發式座椅
線上菜單:請點這裡
今天的桌菜菜單
歡樂氣氛佳肴不能缺美酒
自備酒水費/每瓶NT500,烈酒NT1,000
(成年才可飲酒,酒後不開車,過量有害健康)
川薈什錦冷盤/5樣
櫻花蝦拌炒宜蘭鴨賞,以青蔥蒜末和辣椒調味
煙燻鴨賞和櫻花蝦的香氣和鹹度,搭著細嫩的芙蓉豆腐一起吃
鴨賞軟嫩帶點嚼勁,芙蓉豆腐細緻,非常開胃啊!
米製板條捲鵝肝,綴以特調桔醬
板條包裹著滿滿厚實的鵝肝,鵝肝的獨特風韻和清淡板條的口感極搭
桔味的酸甜果醬也有畫龍點睛的巧妙,是道聚餐非常合適的高檔美食
2層板條的服貼外皮平衡了鵝肝的濃郁感
鵝肝味道不會過頭!
酥炸鮮甜九孔鮑,微微的鹹蛋黃香氣
讓這道冷盤極具香酥Q彈不同層次的口感
上面的辣椒絲,也是略帶辣味的喔!
一般看到紅油又酸辣,以為是一道典型的川味雞
這裡的紅油酸辣醬汁拿捏精準,加上日式胡麻醬的調和
沒有嗆辣不舒服的口感,可以吃得出雞肉肉質鮮甜
紅澄澄的鮭魚卵新鮮,很特別的是底部如同翡翠般的脆綠青蒜
搭著日式胡麻醬出奇的搭,口感清脆又細緻,不會有過多的蔥蒜味
很爽口美味的一道冷盤
端出的第一道五種菜色冷盤
每樣料理不論在刀功,選料,調味和烹調上的色香味
在感官味覺上都很精緻有特色
這盅跟一般佛跳牆很不一樣,湯頭非常濃郁
喝起來是花膠雞湯精心熬燉的滿滿膠原蛋白
吃得到小鮑魚,炸排骨酥和蹄筋,整碗不複雜,就是好喝
燒鵝這道香港名菜,一直是受到大家喜愛的港點料理
即使在香港機場也是不能錯過的美味!今天不用飛香港囉!
來礁溪寒沐川薈,怎麼可以錯過這道鎮店名菜相思木燻片皮鵝
首先主廚和兩位服務人員就位
這裡的燒鵝精挑宜蘭在地飼養的白羅曼鵝隻
以10多種中藥材塗抹入味,加以淋醋水,採用掛爐燒烤的手法
以相思木煙燻,澆油,過程繁瑣,搞工耗時,烘烤至外皮金黃酥脆
肉質清甜細嫩,因為富含油脂,綻放的鵝皮鵝肉香氣十足
足足3-4公斤耶!超肥美的~
不時還見滴垂下的鴨油
製作煙燻片皮鵝的餅皮正在蒸籠保溫中
還有黃瓜條,蔥段準備就緒
主廚神情專注,刀工俐落純熟
這裡是吊掛法切出的片皮鵝
美味燒鵝來囉!
金黃富含油脂的鵝皮超香的,燒鵝肉也是鮮嫩多汁(擦口水了...)
2位待命的服務人員也忙碌了起來
一人一卷的相思木燻片皮鵝上桌了
餅皮是傳統軟Q有口感,還有一點厚度的麵皮
帶皮烤鵝皮酥脆,肉質軟嫩,散發微微煙燻香氣,完全沒有鵝腥味
甜麵醬也是靈魂人物之一
桌上還有一碟甜麵醬和花椒辣醬
喜愛重口味的朋友可以自行取用
桌菜的好處就是可以吃到變化多樣的各式料理
缺點就是好想多吃幾卷啊!XD
果然是肥美燒鵝,金黃橙透的色澤,真令大家讚不覺口!
這道鵝架子有點像四川乾鍋料理
各式辛香料加蒜末和宜蘭三星蔥拌炒
除了鵝架子有些許鵝肉外,很特別的是加入口感和切工很棒的杏包菇
切成長條狀的杏包菇,口感Q脆又似海鮮
完美乾鍋的香麻辣呈現
讓杏包菇吃起來勁辣又帶味
將鵝肉切成細肉絲,還有龍蝦肉
加入海鮮高湯和獨門醬汁
拌炒蔥蒜製成的龍蝦鵝絲炒米粉
上桌的鵝肉絲海鮮炒米粉上
還有一尾鮮甜肥美的醬汁明蝦
炒米粉吸附了滿滿海鮮高湯精華
吃起來好入味,QQ的有彈性~
清蒸新鮮海石斑,加上淋油和調味
魚肉細膩,醬汁入味
切好一份的石斑魚對於不太會吃魚的我,也是大加分!
這道啤酒醬菜鵝骨湯,整體呈現奶白湯型的一碗湯頭
經數小時的熬燉,超鮮甜好喝的!!
當時因為用餐現場氣氛超好,也忙著幫大家拍照
我最重要的啤酒醬菜鵝骨湯,居然漏拍了(跺腳...XD)
細膩的娃娃菜加了美味養生料理的豐盛蔬菜盤
色彩繽紛,真的是好吃又吸睛
這裡湯圓的芝麻沙屬扎實感的餡料
紫米熬製的湯甜度適中
對於養生或控糖人士也不會有負擔
果然是台灣的水果~超甜無比!
川薈包廂環境,隱密舒適不受干擾
進出包廂大門,服務人員會做開門服務
餐點有水準,包廂場所氣氛也是賓主盡歡!
客房分4種房型
●寒沐苑:90坪總統套房一大床,室內泡湯池,有獨立露台
●語木居:12坪大,兩個單人床,室內泡湯池,無露台
●乘風居:12坪大,可兩單人床或一大床,室內泡湯池,有獨立露台
●迎曦閣:15坪大,可兩單人床或一大床,室內泡湯池,有獨立露台
●若是帶毛小孩一同前往,在礁溪寒沐行館還有寵沐苑供毛小孩吃住的地方
我們這次使用旅展$4900左右的住宿券
入住官網定價$18,800一晚的語木居
整體12坪客房空間分兩大部分,臥室和盥洗間/個人溫泉池
渡假就是要停下腳步,放鬆身心來砌茶
飯店會替我們多準備礦泉水
●膠囊咖啡/每日單次迷你吧
●迷你吧檯的冰箱飲料,全部免費使用
豐富的飲料種類
大人小孩都合適
當天進房入住,拍照時覺得床罩棉被套有點皺皺的
應該要平整些,感覺會更專業舒適,可能房務比較匆忙吧!
靠窗邊有座小沙發和茶几
茶几上準備了迎賓小點心和餅乾
臥室部分比一般客房稍小些,但是氣場很溫馨舒適
●SIMMONS TWINSIZE睡床/羽絨枕,海綿枕,乳膠枕,化纖枕4種枕頭選單
/可加嬰兒床(另收費)
●行動管家/藍芽音響/免費網路/65吋液晶電視
●迎賓小點
臥室的旁邊長型空間,有盥洗更衣室,獨立溫泉浴池
礁溪寒沐酒店的品牌就是以高質感和休閒舒適聞名
●補光化妝鏡/拖鞋
●美國品牌Malin+Goetz沐浴用品/成人及兒童浴衣
●TOTO免治馬桶(多功能TOTO高級系列,不是陽春型)
●室內泡湯池/附勺子和木質椅凳
●淋浴和花灑/有安全警鈴
*礁溪寒沐兩棟房客均免費使用,現場提供毛巾/瓶裝水
使用時間7:00-22:00
●光之湯(礁溪寒沐行館1樓,詳細資訊:這裡)
男女分開的裸湯,無需泳帽,長髮需盤起
120公分以上使用
使用上限,各20人
●樂未央(詳細資訊:這裡)
兒童休憩遊樂草原,電競遊樂室(任天堂,ps4),幻列車,迷你小火車
樂未央戶外區:兒童高爾夫練習桿,棒球九宮格..遊樂設施
●健身房(16歲以上使用)
●綜合溫泉池(請著泳衣泳褲,戴泳帽)
有spa水柱,和3種溫度的湯池
●戶外泳池(請著泳衣泳褲,戴泳帽)
來礁溪渡假,如果你的需求是高品質的放鬆品味及舒適感
【礁溪寒沐酒店】肯定是首選
【川薈中餐廳】很適合家人朋友聚餐和宴客
餐點精緻美味,真的無可挑剔
餐廳服務人員優質,連宴客包廂場所氣氛也是賓主盡歡!
寒沐酒店整體前櫃台的服務,我覺得相當親切
服務人員熱心解說也很詳盡(美中不足之處是入住當天房務整理的床不夠完美)
是會令人想再回訪的飯店!
▊寒沐酒店/川薈中餐廳
地點:262601宜蘭縣礁溪鄉健康路1號礁溪寒沐酒店3樓
電話:039055730
營業時間:中餐11:30-14:00,晚餐17:30-21:30
官網:請點我
交通:
●開車由北市出發到宜蘭交流道下,在轉台9線往礁溪方向,車程50分
●搭台鐵至礁溪站,步行4分鐘
●客運:到達礁溪轉運站,步行8分鐘