この堡全鵝肉は地元の人だけが知る隠れた名店です
元々は古い老舗で、地元で40年以上営業しています
新しい店は繁華街ではなく、店の外観だけでは老舗とは思えません
しかも隣に専用駐車場があり、本当に親切です
店内は広々として快適で、すべて円卓ですが、大テーブルと小テーブルがあります
横にセルフサービスエリアがあり、非常に清潔です
食器のセルフサービスだけでなく、テイクアウトもセルフサービス可能です！
ここは鵝肉専門店なので、肉類はすべて鵝肉です
鵝肉以外にも、鵝の内臓が非常に人気です
青菜は種類が豊富で、すべて鵝油で味付けされています
主食やスープ類も豊富です
1. 滷蛋: NT$15/ 個
こちらの滷蛋はとても味が染みていて、主食にぴったりです
2. 乾麵: NT$35
乾麵は油麵で、大きな丼一杯で、醤油と油蔥酥を少し加えると、昔ながらの美味しい味わいです
麵はとてもコシがあり、新鮮で美味しいです
3. 油蔥飯: NT$20
この超人気の鵝油飯は、ぜひ注文してください
鵝油と黄金色の油蔥酥の組み合わせは、香ばしさが最高です
青菜やさっぱりした鵝肉ともよく合います
ポイントは…大丼で、量がとてもお得です
4. 滷肉飯: NT$35
滷肉飯も美味しいですが、驚き度は少し低めです
滷肉は脂身と赤身が半々で、塩味が程よく油っこくなく、滷汁でご飯がより滑らかになります
5. 乾粿仔: NT$35
乾粿仔は味付けなしなので、お好みで醤油膏を加え、少量の辣醬を入れるとより香ばしくなります
量がしっかりあり、麵体にコシがあり、上に乗った油蔥酥と大量の韭菜・豆芽菜で、丼全体の食感に深みが出ます
6. 筍干湯: NT$100/ 大
筍乾湯もこの店の看板メニューで、酸味の中に旨味があり、筍乾はとても柔らかです
ポイントは…スープを追加できることです。本当にお得ですね!!
7. 水煮鵝肉:
こちらの鵝肉は甘みがあり、弾力があります。水煮でも十分美味しいです
上に大量の豆芽菜と韭菜を添えて食べると、さらにさっぱりします
8. 高麗菜: NT$60(小) / 空心菜: NT$60(小)/ 大陸妹: NT$60(小)
こちらの青菜もおすすめです。どれも新鮮で大ボリューム
鵝油で味付けされているので、ほのかな鵝油の香りがします
9. 鵝米血: NT$40
これもおすすめメニューで、米血はとても弾力があり、歯にくっつきません
油蔥酥がアクセントになり、醤油膏を少し加えると最高に美味しいです
10. 鵝内臟4合1: NT$220
鵝肉の内臓の処理が良く、本当に美味しいです
鵝腸は柔らかくてプリプリ、鵝腱は弾力がありさっぱり、鵝肝は滑らかで柔らか、腱筋も美味しいです
この堡全鵝肉は本当におすすめです。駐車しやすく、味が良くお手頃価格です
さすがに食事客がたくさんいますね~~
堡全鵝肉專賣
Add: 510彰化縣員林市南平里復興路68號
Tel: 048373808
Time: 星期一~星期二公休
11:00-13:30/ 16:00-20:00