湯包傳說起源於北宋時期，是中華飲食文化傳承許久的經典美食之一，主要的特色是皮薄、湯汁、小巧、鮮美、清香…等。在餐廳裡常常可以吃到多種口味，且大多真得做到皮薄的特色，在台灣的街道巷弄裡也有許多店家販售，主要會以一種口味為主，大多外皮都會稍微有厚度一些
現擀現包現蒸，堅持不用先包好冷凍的，同時只有兩個爐子在蒸，所以會需要稍微等一下下
假日到訪，我們大約排了30分鐘才買到
打開後湯包的香氣撲鼻而來
上面有薑絲跟蔥花，透亮的外皮，從外面就可以看到裡面的餡料
黃金比例的折數，讓縮口變得很漂亮，是一道色香味俱全的美味
一拿起來可以感受到裡面有滿滿湯汁的重量，湯汁不少，而且喝起來味道很鮮甜
雖然比知名的湯包餐廳皮稍微厚一點，但是厚度不會多到太多，跟餐廳一樣可以感受到湯汁->餡料->皮的口感層次
皮咬起來帶點彈性，肉質扎實細緻，還帶有蔥香
加上搭配的薑絲一起入口，單吃就很好吃了，吃完原味的再加上醬料一起品嘗，又是另外一種很棒的味道
本文發表於:小籠湯包現擀現包現蒸，皮薄餡多、湯汁滿溢-店家資訊
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