南京復興駅のTHE春の旧店舗跡に、新たな日料の生魚片丼専門店有旬食事所がオープンしました。季節の食材を活かし、素材本来の味を楽しめるスタイルで、以前から人気のあったTHE春の跡地で再出発するのは大きな挑戦ですが、同じ外観でも異なるシェフによる全く新しい味わいの日本料理店です。
有旬日式食事所
有旬日式食事所をDongが訪れた際は試営業中で、全品88折に加え端数切り捨てのサービスがありました。
誠意ある割引キャンペーンです！
現在提供されているメニューは試営業期間のもので、固定メニューかどうかは未定です。
季節の食材に合わせて変更される場合、毎シーズン異なる料理が楽しめそうです！
この価格で88折キャンペーンが適用されるため、非常に良心的な価格設定で、食材の新鮮さと甘みも十分に感じられます。
有旬の座席エリアは、以前のTHE春 南京復興店のレイアウトとほぼ同じです。
ガラス部分が少し変更された程度のようです。
特に変わった点として、注文方法がQRコードスキャン式に変更されています。
I型人間のDongにとって、この注文方式はとても嬉しいポイントでした。
着席後、まずお茶が提供されます。
今回は88折キャンペーンを利用して、看板丼と手巻きを注文しました。
以前のTHE春では味噌汁が提供されていましたが、夏場はこちらの小菜の方が快適です。
食欲をそそり、さっぱりとした味わいで、歯ごたえも良く満足感があります。
刺身級のホタテが大きく、軽く炙ることで香ばしさが加わっています。
柔らかく濃厚な食感と厚みがしっかりあり、噛むほどに甘みと海の風味が広がる美味しさです。
さまざまな魚種が少しずつ楽しめる、コストパフォーマンスの良い一品です。
横には大きな紫蘇の葉も添えられています。
こちらは少し獅子魚のようですが、
食感と脂の乗り具合がしっかりしており、深みのある味わいです。
鯛の甘みはストレートに感じられ、爽やかで上品な刺身です。
マグロは多くの人が好む定番。
旨味がしっかりしており、醤油とわさびとの相性も抜群です。
最後に脂の多いサーモンで締めくくり、
全体として完璧な仕上がりです。
酢飯が中間に挟まれ、満足感のある一品です。
有旬食事所全体として、食材の美味しさと新鮮さがしっかり味わえるお店です。素材本来の味を楽しみたい方には特におすすめですが、ボリューム重視の方には物足りない可能性もあります。有旬食事所は品質重視のスタイルで、すべての刺身やホタテから確かな品質が感じられ、シンプルな醤油とわさびの組み合わせでも食材の声が聞こえてくるようです。素材をじっくり味わいたい方はぜひ試してみてください！