恆春墾丁旅行で地元グルメを調べたところ、最も代表的な台式スナックといえばこの人気店の【小觀山鹹粿】でした。今回は平日に訪れ、休日の行列を避けてゆったり午後の軽食を楽しもうと思いました。ところが現地でオーナーに注文しようとしたところ——なんと看板メニューの鹹粿は平日は提供しておらず、休日のみだったのです！
小觀山鹹粿の外観は地元らしい趣があり、緑の木造壁面に黄色の大文字「小觀山」が書かれ、素朴で懐かしい台式田舎風の雰囲気です。
囲いには竹の垣根と植栽が置かれ、店内からは海景色と夕陽を遠望できます。夕暮れにそよ風を感じながら古き良き味のスナックを味わうと、本当にリラックスしたバカンス気分になります。
店内のメニューは大きな看板に手書きされています
注文カウンターでは焼き台に香腸や米腸がずらりと並び、ジュージューと音を立てながら焼かれていて、香ばしい匂いが次々と漂ってきます。並びながらよだれが出てしまいます！
今回は看板メニューの鹹粿が食べられず少し残念でしたが、せっかく来たので手ぶらで帰るわけにはいきません！地元でも大人気の米腸と香腸を注文したところ、思った以上に美味しかったです！
米腸は食べやすい厚切りにされ、外皮は軽く焦げて少しパリッとした食感。中のもち米はふっくら香ばしく、歯ごたえも程よいです。味を濃いめにしたい人向けにタレも用意されており、少し味付けするだけで美味しくいただけます！
香腸の皮は黄金色に軽く焼き色がつき、脂が少しにじみ出ています。断面はピンク色で、一口かじると赤身と脂身のバランスが良く、油っこさを感じません。塩味の中にほのかな甘みがある伝統的な味わいで、米腸と一緒に食べると最高です！
今回は平日だったため看板メニューの鹹粿は食べられませんでしたが、小觀山鹹粿の大腸・香腸はとても満足のいく台式スナック体験となりました。次回は夕陽が沈む時間帯を選んで、半屋外の席で墾丁の陽光と海風を感じながら過ごせば、また違った魅力が味わえそうです。
訪れる方へのアドバイス：