這家怡保德記炒粉是在新加坡的馬來西亞人推薦的
聽說非常道地, 而且在新加坡只有兩間分店
店面就在住宅區的food court
所以吃的地方是沒有冷氣的, 建議要晚上再來吃, 不然會很熱
這家店在怡保在1963年就開始了, 這家店已經是第三代, 也算是老店
他們家的主打菜色就在招牌上, 第一次來的可以按照招牌來點
菜單也很簡單, 就在點菜門口旁邊，每一樣都有照片， 很容易點菜，
而且都有大小份，
1. 滑蛋河: SGD$6.9(小)
這個滑蛋河是招牌菜之一,
而且粉圓看到很多人點， 所以就點來試看看
一端上來， 一開始以為只是一般的河粉淋上雞蛋勾芡的醬汁
一撈起來才發現， 裡面的河粉是炒過的河粉，
河粉因為有炒過，所以吃起來就有鹹味
搭配上有豬肉跟青菜的一淡勾芡醬汁, 可以降低鹹度但是增加滑順感
加上有加入一點炸豬油渣, 吃起來脆脆香香的但是沒有油膩感, 很特別
難怪粉圓看到很多女生點啊~~
2.福建炒大碌麵+河粉: SGD$5.3(小)
這裡的炒麵可以選兩種麵體一起炒 , 很適合有選擇困難症的人～~
這個大碌麵看起來黑黑一坨, 其實滿香的, 而且不會死鹹,
應該是用很多老抽,所以顏色比較深
麵體也很特別, 很像是加粗的油麵,
但是口感介於油麵跟烏龍麵之間, 滑順彈牙
裡面用料也很實在, 有豬肉片/蝦仁/青菜, 吃起來很豐盛
3. 蝦棗: SGD$8(小)
他們的蝦棗跟台灣的雞捲很像,
只是裡面是用魚漿跟蝦肉, 所以吃起來比較軟,
4. 小白菜: SGD$4
小白菜是唯一的青菜選擇, 店家用水煮後加入醬油跟油蔥酥提味, 不失不過
這樣一整餐吃起來就很飽又豐盛,
有想要嘗試一下正宗大馬怡保炒麵的朋友, 可以來試看看喔～
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Ipoh Tuck Kee (正宗)怡保德记 Kelantan Lane
Add: 31 Kelantan Ln, #01-12, singapore, 200031
Time: 11:00~22:00