クリスマスに何を食べようかもう決めましたか？今日は超高級で豪華なクリスマス新年無菜單料理をご紹介します。内湖にある味屋私廚では、メイン2種・海鮮たっぷり・鱈場蟹付きの2人前コースを提供中。鹿児島A5和牛、北海道鱈場蟹、干貝、黒鮪魚中腹などの新鮮食材を使った、日式懷石料理をベースに精緻な鉄板焼きで仕上げる一品一品が絶品です！
🏠住所：台北市民權東路六段15巷16號2樓
☎️ 電話：02-8751-6271
⏰ 営業時間：11:30-14:30/17:30-22:00
🔗INLINE予約: https://reurl.cc/jvX84m
レストランは貝克漢高爾夫球場向かいのオフィスビル2階にあり、1階からスタッフがご案内します。
店内は落ち着いた高級感があり、クリスマス仕様の装飾も施されているので、クリスマスデートや会食にぴったりです。
味屋私廚では関西風鍋・鉄板焼き・板前寿司・無菜單料理を提供。バーカウンターもあり、仕事帰りの一杯にもおすすめです。
最高級の食材と職人技で極上の味覚体験を。日式鍋物、鉄板焼き、寿司、定食まで揃っています。
鉄板テーブル席は少し個室のような雰囲気で、カップルのデートやご両親へのご馳走に最適。高級感たっぷりです。
今回はママと一緒にクリスマス新年コースをいただきました。メイン2種（和牛・ラムチョップ）と海鮮（鱈場蟹・活鮑魚・鮮魚）が豪華に揃い、特に北海道鱈場蟹が魅力。テーブルサイドで仕上げる鉄板焼きは見た目も味も抜群で、しっかり食べ応えがあります！
胚芽米杏仁茶
食前の一杯として提供される胚芽米杏仁茶。寒い日にぴったりの温かい杏仁茶は香りが良く、甘すぎず胃にも優しい味わいです。
八寸 聖誕樹燭台 盛立
前菜はクリスマスらしい可愛らしい盛り付け。6種の小鉢が並ぶ日本懷石料理風で、どれも個性的で美味しく仕上がっています。
自子 柔らかく甘みがあり、口の中でとろける
鮟鱇魚肝 厚みがありながら滑らか
孔雀錦繡卷 うずらの卵入りで甘みのある食感
松葉蟹膏込牛蒡煮 濃厚で甘みのある味わい
筆柿柿餅 しっかりした食感で甘みあり、後でいただくのがおすすめ
金団 百合花 まろやかで軽い甘み、なめらかな口当たり
造身 杉木珠寶盒 冰雲造盛
蓋を開けると雲が広がるような美しい演出。海膽、干貝、刺身、海葡萄が豪華に盛り付けられています。
炙り干貝は大きくプリプリとした食感で、そのままでも美味しくいただけます。
刺身は新鮮で甘みがあり、口の中で溶けるような味わいです。
強肴 鉄板焼き 鹿児島日本A5和牛 ニュージーランド小羔羊
海鮮も良いですが、私はやはりお肉が大好き！今日は鉄板焼きでA5和牛と子羊をいただきます。子羊の姿を見て早く食べたくて仕方ありません。
シェフが目の前で調理。A5和牛は熟成後に強火で焼き上げ、脂がしっかり引き出されてとても美味しく仕上がります。
子羊は焼き時間がやや長めですが、普段あまり羊肉を食べない私でもこの香りに引き込まれました。羊特有の臭みもほとんどありません。
鹿児島A5和牛は柔らかくジューシーで、余計な味付けなしでも最高に美味しい。脂が豊富なのに重くなく、食べ終わった後もまた食べたくなる味です。子羊も臭みがなく、しっかりした食感でそのままいただくのが一番です。
シェフが調理する合間に、桃のスパークリングワインを合わせてくださいました。肉料理にぴったりで、口直しにも最適です。
強肴 海鮮
続いての鉄板焼きは海鮮コース。冷凍鱈場蟹足、南非鮑魚、季節の鮮魚長尾鳥、莞香玉筍、緑節瓜などが登場します。
活きた南非鮑魚を鉄板にのせると、動き出して香ばしく焼き上がります。
鮑魚はシェフが丁寧に切って提供してくれます。
鱈場蟹の脚は味付けなしで香ばしく焼き上げられ、身がたっぷり詰まっています。
海鮮のほか、野菜も香ばしく焼き上げられ、さっぱりとした味わいで口直しに最適です。
鱈場蟹の身は大きくてプリプリ！殻から剥きやすいようにカット済みで、そのままいただくと本当に甘くて美味しいです。
長尾鳥はシェフ特製の出汁でとろみをつけた仕立て。余計な味付けを抑え、魚本来の旨味を楽しめます。
魚肉は厚みがあり、とろみのある出汁と一緒にいただくととても美味しく感じられます。
食事花蟹甲殼 炙寿司 山吹赤醋
次は私が一番楽しみにしていた炙り寿司！黒鮪魚腹と鹿児島A5和牛の2種です。
和牛寿司は小さめですが、味は本格的。山吹赤醋で味付けされた酢飯は粒立ちが良く、脂ののった和牛と相性抜群です。
黒鮪魚腹はプリプリとした食感で、キャビアをのせた一品も絶品です。
御椀 清汁仕立 塩麹柚子
最後の汁物は柚子の香りがしっかり感じられる塩麹仕立て。少し甘めの味わいで、季節の野菜や豆腐と一緒にいただくと体が温まります。
果物 富有柿季
カラフルな紙で飾られたデザートは見た目も華やかでとても気に入りました。
摩天嶺の甘柿を丸くくり抜き、カタールソースを添えて提供。食べやすく仕上げられています。
甘味 上升菓子
最後に待っていたデザートタイム！金箔をあしらった可愛らしい和菓子です。
中には栗が丸ごと入っており、外側はさつまいもあんでできています。甘めですが、抹茶と一緒にいただくとちょうど良いバランスです。
水物 京都抹茶
静岡産抹茶をその場で挽いて提供。香り高く、甘い和菓子との相性も抜群です。
クリスマスに家族やパートナーとの特別なディナーをお探しなら、味屋私廚のクリスマス新年コースがおすすめです。新鮮な食材と丁寧な仕立てで、見た目も味も楽しめる一品揃い。鉄板席は個室のようなプライベート感があり、ぜひ一度ご利用ください。