내가 정말 좋아하는 양명산 청채원을 시내에서도 먹을 수 있게 됐다! 이 가게는 이미 꽤 오래전에 문을 열었지만, 최근에야 방문할 기회가 생겼다
3대째 운영하는 이 매장은 주로 포장 전문이며, 내부는 테이블이 하나뿐이고 판매 품목도 훨씬 적다
주로 방산 백참계, 죽순 닭국, 벗겨낸 고추 닭국, 계죽순, 신선한 우유 작은 만두 등을 판매한다
산채, 개울 새우, 신선한 생선을 먹고 싶다면 양명산까지 가야 하지만, 닭만 먹을 수 있어도 만족한다
가게명:呷雞拉
주소:111台北市士林區士東路91巷17號
전화:0983 698 559
영업시간:09:30-15:00 화·수 휴무
이 가게는 대중교통으로 가기 조금 어려운 편이라, 가장 빠른 방법은 다예타카시마야에서 지하철역 셔틀버스를 타고 오는 것이다
다예타카시마야에서 걸어오면 5분 정도면 도착한다
처음에는 이 가게 이름이 양명산 청채원과 어떤 관계인지 몰랐는데, 인터넷에서 청채원 3대째 운영이라고 해서 알게 됐다
반신반의하며 방문했지만, 방산 백참계 맛이 산 위에 있는 가게와 똑같아서 안심하고 추천한다!
이 가게는 주로 포장이 많아서 닭을 사려면 미리 전화해야 한다. 우리는 내부에서 먹었지만, 나중에 반마리 외에 포장으로 반마리 두 개를 더 사서 갔는데, 사고 나서 바로 매진돼서 최소 5팀의 손님이 헛걸음한 걸 봤다
왜인지 모르겠지만, 가게 안에 테이블이 두 개뿐인데 내부 이용 손님이 거의 없다. 바로 예약하고 내부에서 먹을 수 있다
우리 가족 외에 다른 테이블은 일본인 손님들이었는데, 사장님 부인도 일본어로 유창하게 소통할 수 있을 정도로 능숙하다
예전에 양명산 청채원에서 한 번 먹어본 후로, 그 집 방산 백참계가 계속 생각났다
양명산 죽자호에 갈 때마다 먹고 싶지만, 죽자호까지 차로 가는 데 시간이 걸리고 정체도 있다
가끔 정말 먹고 싶을 때만 차를 몰고 올라갔는데, 지금은 톈무 스린에서 바로 살 수 있어서 톈무 사람들이 정말 부럽다
呷雞拉에서 제공하는 백참계는 산 위 청채원과 똑같아서, 닭고기 어느 한 부분도 퍽퍽하지 않다!!
맛이 가장 없고 육즙이 적은 닭가슴살도 부드럽고 촉촉하게 처리돼 있고, 닭껍질이 상당히 달고 부드럽다
소스 없이도 정말 맛있고, 닭고기 모든 부위가 신선하고 부드러워서 한 입 먹으면 반하게 된다
닭다리살에 가까운 부분은 더욱 쫄깃하고 탄력 있다
닭고기의 기름 향이 더 달콤해서, 한 입 베어 물면 정말 행복한 기분이 든다
산에서 온 죽순을 조리해서 아삭하고 쫄깃하다. 나는 그렇게 죽순을 좋아하지 않지만
여기 것은 정말 맛있고, 죽순이 국물을 잘 흡수해서 너무 건조하거나 질기지 않다
이빨이 약한 사람도 안심하고 먹을 수 있다
이상하게도 일반 작은 만두처럼 보이지만, 왜인지 양명산에서 파는 작은 만두는 특히 맛있다
일반 아침 식당에서 파는 것처럼 건조하지 않고, 식감이 쫄깃해서 포장하기 좋다
그날 고구마탕은 매진됐지만, 일본어가 능숙한 사장님 부인이 우리에게 고구마 생강탕 한 냄비를 주셨다
정말 감사하게도 그 큰 냄비의 고구마 생강탕을 마시고
한파에도 몸이 따뜻해져서 정말 기분이 좋았다
스린 톈무 사람들이 정말 부럽다. 원래 양명산에 있던 방산 백참계를 가까운 곳에서 살 수 있으니
나 같은 신베이 사람은 차로 최소 30분은 달려야 살 수 있다
그 집 백참계는 정말 맛있으니, 한 번 먹어보길 추천한다