[台南](吃-Food)台南陸橋沙茶意麵 台南超過一甲子的隱藏版古早味 500碗推薦

這家台南陸橋沙茶意麵, 不在觀光區

是真的位在台南的一個陸橋旁邊的老建築裡面

招牌很有歷史, 因為已經營業超過一甲子了

店面很簡單, 很傳統的開放式的料理台

外面騎樓下幾張簡單的桌椅, 就是最有古早味的店面

整家店雖然很簡單, 但環境很乾淨

老闆就是一對老夫妻,

檯子上有當天的滷菜， 可以自己夾， 價位很樸實

菜單就在牆上, 直接跟老闆娘點就可以了

滷菜的價錢是真很平價阿~~ 

這家店有入選2024年的500碗喔～～

桌上的調味料很簡單

胡椒／辣椒／辣油／白醋／醬油，非常傳統的標準調味料

1. 沙茶意麵(小): NT$50 

這裡的意麵, 竟然有肉片跟超多的豆芽菜

豆芽菜很爽脆,沒有過爛, 讓整碗麵的口感提升不少

這裡的沙茶醬是偏清淡的XD

是店家自己特調的, 味道與市售完全不同, 還帶點豬油味的香氣

麵條好吃, 可以完全吸附特調沙茶醬

這裡吃乾麵, 還有附贈一碗清湯, 湯是大骨湯, 帶點淡淡的香氣

2. 滷菜: NT$85 

粉圓點了皮蛋/ 豆干/ 豬皮/ 海帶/ 鴨腸, 

這樣一盤超多種類的滷菜, 才85元, 是真的便宜阿~~~

這家的滷菜也是偏清爽, 但是有淡淡的醬油香, 已經有入味

建議可以搭配一點辣椒增加香氣就可以了

這樣一套, 就最標準的傳統古早味, 台南很多古早味都是隱藏在巷弄內

沒有華麗的裝潢, 跟舒適的環境

但是都是最樸實好吃的傳統味道

值得花點時間去探索喔!

台南陸橋沙茶意麵

Add: 臺南市東區泉南里東門路一段120號

Tel: 06 235 8996

Time: 11:00-20:00 , 星期二跟星期五公休