台中很多餐廳都很大間又大氣
知名輕井澤火鍋就是代表之一
粉圓在網路上發現, 輕井澤火鍋又開了新的火鍋系列-湯棧,
在台中目前只有兩家店-公益店 & 中清店
這次因為離中清店比較近, 就來去試看看
中清店還滿方便的, 因為就在交流道附近, 而且旁邊就有迪卡農的收費停車場可以停,
從外觀看, 就很有輕井澤的感覺, 但是又比較偏日式一點
因為用大量的木頭架子做建構, 很有日本武道館的感覺
用餐時間一到, 排隊人潮不少, 但是如果早點去, 其實不用等很久
內部一樣保有輕井澤火鍋挑高的設計. 風格更加偏向日式餐廳, 非常舒服，
現在有推母親節套餐,
一般的鍋物有分冷藏肉跟冷凍的肉
冷藏肉就是低溫保存的肉, 肉質比較有水分
冷凍肉就是一般的火鍋肉
價位上來說大約差100元
這裡湯底很多選擇-昆布. 剝皮辣椒, 燒酒, 麻油, 合興沙茶火鍋
除了火鍋套餐, 也可以單點一些小菜或是加點配料,
套餐都有附上菜盤/ 主食(飯, 或是可以加價冬粉/滷肉飯...)
整體來說選擇滿多的
店員會給你菜單, 但是最後你要自己上網點餐,
再拿這個QR code 去結帳, 才算下單完成
這裡醬料區很簡單,
有免費的冬瓜茶可以續杯
這裡有特製醬料可以參考自己調配
一般的醬料-蔥花/ 蘿蔔泥/ 水果醋/ 醬油/ 大蒜/ 辣椒/ 沙茶醬, 通通都有
比較特別的是旁邊有合興沙茶鍋的專用沙茶
合興沙茶火鍋是這家店的特殊湯底
說實話, 這沙茶醬真的比一般沙茶醬好吃，比較不死鹹
這裡的鍋底是服務人員送來，
肉跟小菜會由機器人送餐
這樣可以節省人力成本，
機器人送餐到之後，拿下餐點，記得要按確認喔！！
不然機器人不敢離開拉！！
桌上除了瓦斯爐．小盤子，
另外還有小長夾子可以讓你夾火鍋用，很貼心
1. 冬瓜茶: 附餐
冬瓜茶沒有非常甜, 還不錯,
喝完可以自己去續杯
2. 合興沙茶鍋極上牛腹肉鍋: NT$428
這個沙茶鍋是中清店限定, 當然要點來試看看
淡淡的沙茶味道, 還不錯
這是唯一一個湯底沒有附贈雞肉的
極上牛腹肉有170克, 很大一盤,
看起來有點像是牛五花, 但是油花比較少, 吃起來很爽口
喜歡牛肉的朋友, 建議可以點這個肉
3. 菜盤:
菜盤還滿豐富的, 有6種蔬菜-大白菜/ 高麗菜/ 金針菇/ 鴻喜菇/ 玉米/ 絲瓜
另外還有蛤蠣, 米血, 起司丸, 燒麻糬, 蟹肉條
每一樣都很新鮮好吃
4. 附餐: 冬粉(加價3元)
冬粉一份不小, 煮起來更是很大一碗阿!!
5. 剝皮辣椒嫩煎豬肉火鍋: NT$361
這湯底粉圓也超愛的, 非常濃郁甘甜又帶點辣辣
用料很實在阿!! 湯底裡面還有4大塊雞肉, 可以一次吃到兩種肉, 很划算
嫩煎豬肉有點像是梅花豬, 表現還可以, 分量不算少
6. 滷鴨血: NT$68
這也是很多人推薦的, 分量不算小,
滑嫩又很入味, 搭配主食非常下飯
7. 炸金針菇: NT$30
如果是點燒酒或是麻油湯底, 可以用18元加購
因為店員很推薦, 粉圓這次是直接點,
詐得非常酥脆, 趁熱吃搭配胡椒鹽或是特調辣醬, 都很香酥好吃
想要放入湯裡面煮也是可以的~
8. 梅子冰沙
用餐快結束時會再提供一杯梅子冰沙, 可以去除味道
酸酸甜甜的~很清爽
這家店不管是用餐環境還是餐點都很好吃
用料實在也可以吃得很飽
下次有機會在來試看看其他湯底阿!
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湯棧 中清店
Add: 台中市北屯區中清路二段1037號
Tel: 04 2425 0822
Time: 11:00-02:00