台北喜來登大飯店【辰園】的粵菜料理,聘請港籍廚師團隊,呈現經典細膩風味的粵菜
不論是家人小聚的港式飲茶/經典熱炒,或是招待貴賓,重要節慶的美饌佳餚套餐
豪氣宴席間,不時展現粵菜的風華絕倫,餐廳氛圍高貴而典雅,絕對是聚餐或宴客第一首選!!
辰園是2018-2022年,蟬聯米其林的推薦餐廳
道道經典粵菜,連日本扶輪社友都讚不絕口!
本篇就招待日本扶輪社友以及品酒會朋友慶生二訪的用餐心得和大家分享!!
住址:忠孝東路一段12號(地下一樓)
電話: 02-2321-1818
時間:午餐11:30-14:30, 晚餐18:00-21:30
座位數242席/包廂7間
官網:點這裡
單點菜單:點這裡
點心菜單:點這裡
午間套餐:點這裡
位於忠孝東路的喜來登大飯店歷史悠久
小卡讀書時期飯店就位於台北車站市中心區,腹地廣大
是非常高級氣派,國際五星級飯店的指標!
喜來登大飯店內的大廳櫃台
今晚是品酒會好友的周年慶生
美麗的女主人就選定米其林推薦的【喜來登辰園】
辰園大門,中式雕刻拉門設計,深木色系,高貴典雅
面對大門的休息區,也有彩繪精細的中式座椅
內部用餐區,桌距間格都保留蠻大的空間
絨布面地毯和綠色座椅,用餐環境高雅舒適
透過這個長廊,是通往包廂區
餐廳內部掛設許多現代感十足的畫作
喜來登飯店目前隸屬寒舍集團
辰園餐點菜色和同樣是米其林推薦的(請點)艾美酒店/寒舍食譜有點相似!
●品酒會自備水酒費
葡萄酒$500/烈酒$1000(酒後不開車,過量有害健康)
今晚的菜單包含許多珍貴的高級料理和食材
根本就像宮廷晚宴的佳餚!
包廂中每人的餐具擺設氣派精緻,各式酒杯不馬虎,也都有屬於自己的公筷
還有兩碟小菜!
以今晚的生日宴來說,包廂大圓桌上紅色花藝的擺飾和牆上的燈光相呼應
色調非常柔和又喜氣~有三位服務人員幫我們服務!
辰園廣式燒味拼(4種拼盤)
●油蔥洋蔥烏魚子
金黃切片,香香黏密烏魚子,切成極薄片,口感嚼起來很香很好吃!
搭著洋蔥吃,也蠻爽口的
●化皮乳豬
光澤度極佳的烤乳豬皮,口感脆脆的,沾著甜麵醬吃
酥皮油脂鹹鹹甜甜在嘴裡散發開來,很好吃啊!
●蜜汁梅花叉燒
醃漬過的梅花叉燒,瘦肉肥肉相間,加上表層蜜汁,香香微甜的好吃!
●椒麻海蜇花
海蜇花肉質厚實,口感Q脆爽口
一品花膠筒佛跳牆
這碗不是一般的佛跳牆
它有滿滿珍貴的魚膘,鮑魚,香菇,筍塊和整隻的雞翅!
養顏美容的花膠,超大片的,富含膠原蛋白
整碗雞湯的精華,些許黏稠好好喝喔!溫潤又滋補啊!
廣式片皮鵝
辰園的廣式片皮鵝,是由燒臘行政主廚楊華廣師承鏞記的絕妙風華口味
採用十餘種藥材和辛香料醃漬入味,烤至皮脆,整隻鵝好肥得發亮喔!,看起來好好吃啊!
師傅專注切鵝片的神情
鵝皮放在含麥的餅皮,加上蔥段,一人兩份!
真的好好吃啊!鵝皮酥脆,鵝肉佐著甜甜的甜麵醬,香嫩帶汁!
百合官燕蟹粉活龍蝦
好吃的龍蝦一定要活體,肉質口感才會飽滿QQ的鮮甜!
加上白色稠度的官燕窩,和養生百合,也是宴客非常討喜的一道高級料理
蠔皇極品鮑黃玉參
黃玉參是品質高的參種,搭著蠔油調味過的鮑魚和營養的青江菜
也是一道好吃的座上佳餚!
黃玉參軟嫩適中,鮑魚就像魚翅專賣餐廳般,口感嫩嫩,又有嚼勁!
經典粵式風味集(4種)
●糯米尖椒松阪豬
松阪豬味道好,嫩嫩帶點脆度,搭配清爽的糯米椒也是宴客的好料理!
哇!實在飽足感都來了!
●鼓椒炒生腸
哇!這道粵式經典料理,我要說它的炒生腸口感跟一般五星飯店的炒生腸的脆度很不一樣喔!
很細緻的好吃,味道也入味~
●蒜香牛仔粒
骰子牛口感很嫩,帶點蒜香,沾著芥末吃也頗有一番風味!
連上桌時炸的酥脆的白色網狀裝飾,也是別出心裁!
●脆皮鵝腿
這是烤鵝三吃之一的脆皮鵝腿,結實好吃,也是老饕的最愛!
蔥油甘露蒸龍虎斑
高級的龍虎斑,非常新鮮,加上熱油爆香的蔥絲,醬汁完美,魚肉口感很Q喔!
酸菜鵝架細粉盅
這是烤鵝的第三吃,鵝骨熬燉的酸菜湯頭甘甜又濃郁
它的細粉很有彈性,特製的長條狀豆腐,口感也不賴!
寶島四季鮮水果
水果種類豐富,擺盤也精緻!
他們會在旁邊桌上幫大家服務成一人份
蛋白杏仁茶芝麻湯圓
杏仁茶會在上前一道菜時就在旁邊熬煮
看著杏仁茶漸漸濃郁,喝起來微甜,充滿著香香的杏仁茶味
湯圓口味是芝麻口味,我的份量給我老公吃了,因為實在太飽XD
他說還不錯吃!
(以下為第一訪心得:招待日本友人)
日本朋友一下機,抵達台北喜來登~米其林推薦的美味粵式料理《辰園》
台北喜來登,和信義區艾美寒舍食譜一樣,隸屬同一寒舍集團
喜來登的辰園,可是創辦人的用心傑作之一
看這餐廳名"辰園",果然很有中國雅緻文人的風格啊!!
我們訂了包廂,藝術名畫,光與影的設計空間,地毯花色,頗具中國風的藝術氣息
融合時尚尊榮雅緻的用餐氛圍,招待國外賓客,面子十足!!!
▊拂羽金宴
目前在辰園,有推出10人的精緻享宴~拂羽金宴~好奢華的名字啊!!
品味米其林推薦,就是要這樣的氣派呀!!XD
這次臨時用餐,連片皮烤鴨,都沒了!(因為需要事先預定)下次一定要找10人來吃
日月潭紅玉$150/1人
大家到齊後,我們點了日月潭紅玉
紅玉茶湯,紅艷色澤像紅寶石般,品得出天然肉桂和薄荷的香氣
口感甘潤濃醇,日本友人非常喜愛~(所有價格+10%服務費)
瓷壺把手邊,都有茶品名稱
享用美食,一定少不了紅酒,我們帶了2013的私藏酒跟大家分享
在辰園自備水酒費,葡萄酒$500,烈酒$1000
另點一壺西瓜汁(果汁),可以抵開瓶費喔!!(酒後不開車,過量有害健康)
西瓜汁 800/一壺
這裡的西瓜汁,非常天然甜得好喝,(大家都驚豔了!!!)~大推!!!
蒜片炒季節食蔬
今天的時蔬是大豆苗,大讚得好吃
日本人料理蔬菜,不會像我們這樣熱炒,豆苗嫩嫩的,味道好棒喔!!!
金磚燒肉
金磚燒肉,架勢十足,上層金黃酥脆,好有功夫的一道料理喔!!
請看這三層肉部份，瘦肉肥肉分明細緻
辰園的金磚燒肉,底部味道微淡,有醬汁可沾食~口感真的很特別,好好吃啊!!
(->艾美酒店寒舍食譜的燒肉磚,本身就略帶鹹味,兩家有點不同之處!!)
烏參燴鵝掌
鵝掌燉得軟嫩,膠質豐富,搭配高貴的烏參
也是一道滋補養顏的美容聖品!!
烏參美味可口,軟嫩好吃!!!
松子猴頭菇炒蝦球
猴頭菇的處理,煞費時間,一定先炸過,再調理才會好吃~
這麼精緻的佳餚~松子和大蝦仁部分,看就知道新鮮好好吃啊!!~
脆皮叉燒
是這家餐廳的模範生喔!!吃過的人,都讚不絕口呢!!~大推推喔!!!
淋上蜜汁的叉燒肉,酥炸過呈現金黃脆皮的色澤
真的讓人忍不住多看一眼,美味度真的無與倫比
橫切面的油亮光澤~表皮酥脆的口感,加上甜甜的醬汁...幸福了耶!!!
脆皮先知鴨
有中間的辣醬,和最上方梅子醬汁可沾食《梅子醬沾鴨肉》大推推!!!
來個特寫,色澤美味可口~嚐嚐看囉!
鴨皮入味又酥脆~鴨肉嫩嫩的好吃!!~
這部份的脆皮,油脂比較多,咬一口,口感外表酥脆,內部JUICY
我特別愛鴨皮耶~,吃了好幾塊呢!!XD
吃了這麼多道經典名菜,來杯紅酒~真的很開心呢!!(酒後不開車)
瓜仁櫻花蝦(隱藏版菜單喔!)
很好吃!!大推~
這是一道松子和南瓜子搭配小魚,炒得香香酥脆的小菜
果仁在嘴裡嚼碎的香氣,讓人忍不住一口接一口啊!!(好厲害的搭配啊!!!)
龍虎斑
這魚皮斑紋好美喔！
清蒸龍虎斑,肉質鮮度夠,Q彈好吃!
餐後水果
【整體用餐心得】
口味,服務和環境上,令在座的貴賓都非常喜愛,令人難忘,真的要來吃吃看!
台北喜來登大飯店/辰園
住址:忠孝東路一段12號(地下一樓)
電話: 02-2321-1818
時間:午餐11:30-14:30, 晚餐18:00-21:30
座位數242席/包廂7間
官網:點這裡
單點菜單:點這裡
點心菜單:點這裡
午間套餐:點這裡
(本篇是小卡實際消費用餐感想,個人口味不同,僅供大家參考喔!!!)