奮起湖老街60年老店,必吃排骨鐵路便當


來到嘉義阿里山奮起湖老街旅行,除了欣賞懷舊山城風情之外,最不能錯過的就是充滿特色的奮起湖鐵路便當。其中位於老街上的雅湖鐵路便當,傳承四代、已有60多年歷史,是不少遊客推薦的奮起湖必吃美食。店家距離奮起湖火車站步行不到3分鐘,交通便利,主打炸排骨、滷雞腿、滷焢肉等經典便當,搭配高山筍、鬍鬚菜等在地配菜,不僅份量十足,也讓人品嚐到山城的古早味。




雅湖鐵路便當位於嘉義縣竹崎鄉奮起湖老街,距離奮起湖火車站步行約3分鐘即可抵達,逛完老街、搭乘阿里山森林鐵路後,都很適合順道前來享用一份熱騰騰的鐵路便當。




雅湖鐵路便當的座位區設置在老街兩側,以簡單的桌椅提供旅人休息用餐。雖然沒有華麗裝潢,但充滿山城老街的人情味,坐在街邊享用便當,也別有一番懷舊氛圍。用餐時還能欣賞老街往來的人潮,感受奮起湖悠閒的旅遊步調。




用餐區旁設有文字介紹,看完後更能了解奮起湖鐵路便當的歷史。內容介紹了奮起湖早年因阿里山森林鐵路而繁榮,也說明了第一代「老阿嬤鐵路便當」的故事。

過去高山生活不易,第一代老阿嬤為了照顧來往的工人及旅客,開始製作便當販售,漸漸打出口碑,也成為奮起湖鐵路便當的重要代表之一,因此雅湖鐵路便當也被稱為「雅湖老阿嬤の鐵路便當」。






雅湖鐵路便當|排骨便當

這次點的是人氣招牌炸排骨便當。便當一打開,就能看到滿滿的配菜,內容相當豐富,包括:



  • 鬍鬚菜
  • 高山筍
  • 高麗菜
  • 古早味菜脯
  • 半顆滷蛋
  • 紅豆枝
  • 小香腸

而主角炸排骨則藏在滿滿的鬍鬚菜下方,讓人有種打開便當的小驚喜。整體配色豐富,也呈現出山城便當特有的家常風味。



最令人印象深刻的是鬍鬚菜,口感鮮嫩又爽口。高山筍甘甜,高麗菜清脆保有水分,整體調味不會過油,也不會過鹹,吃得到食材本身的鮮甜。而滷蛋滷得十分入味,蛋白Q彈,蛋黃也保有濕潤口感,是相當加分的小配角。



炸排骨雖然不是厚切款式,但給的算是大片。而排骨經過醃製後十分入味,入口帶有淡淡黑胡椒香氣,肉質軟嫩,咬起來仍保有肉汁,搭配白飯一起享用相當下飯。不過部分帶筋的部位就多了一點咬勁。






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