來到新竹縣關西鎮，除了品嚐遠近馳名的客家美食之外，飯後當然也不能錯過沁涼消暑的甜品。位於關西老街附近的關西囍冰室，是一間深受在地人喜愛的古早味冰店，以價格親民、口味豐富的綿綿冰聞名，也是許多遊客到關西旅遊時必訪的銅板美食。
關西囍冰室，店內用餐空間明亮乾淨，除了內用之外，也提供外帶服務，方便旅客將美味一起帶走。
關西囍冰室的主打商品是古早味綿綿冰。菜單的設計直觀地張貼於牆面上，上面羅列了數十種豐富的口味，像是經典的花生、牛奶、紅豆、芋頭，以及帶有獨特果香的酸梅、草莓、芒果、百香果，甚至是較為特別的情人果、可爾必思、花豆等，應有盡有。單球綿綿冰的價格為15元，而若選擇任意三球組合僅需40元，相當親民。
對於有選擇困難的顧客，店家也細心地製作了六款人氣搭配組合，讓大家能輕鬆品嚐到店家推薦的經典組合。
除了純粹的綿綿冰，囍冰室還將古早味紅茶與綿綿冰結合，推出了「漂浮紅茶」。古早味紅茶的茶香，遇上一球香甜濃郁的牛奶綿綿冰，那種清涼解渴又帶點奶香的滋味，是相當獨特的消暑方式。此外，炎炎夏日，店家還會應景推出期間限定的「芒果派對」冰品，讓芒果愛好者能一次滿足。
除了綿綿冰之外，仙草系列甜品也是囍冰室的另一項招牌，有加入Q彈芋圓的「芋圓仙草凍」、淋上香醇鮮奶的「鮮奶仙草凍」，或是匯集多種配料的「綜合仙草凍」。
這次享用完附近人氣名店「ㄤ咕麵」後，步行約3分鐘來到關西囍冰室，用一碗冰為這趟關西美食之旅畫下完美句點。當天點選的是夏日限定的「芒果派對」，內容包含兩球香氣十足的芒果綿綿冰，佐以一球奶香濃郁的牛奶綿綿冰，最上方再鋪上新鮮的芒果塊。
金黃色的芒果搭配雪白的牛奶綿綿冰，視覺上就相當吸引人，讓人忍不住立刻開吃。一品嚐入口，關西囍冰室的牛奶綿綿冰果然名不虛傳，奶味濃郁，口感質地十分細緻綿密。而芒果綿綿冰則散發出濃郁的芒果香氣，味道上酸甜平衡，帶著些許細緻的冰沙感。這兩種風味的組合，再加上新鮮芒果的鮮甜，讓整碗冰的層次感更加豐富，份量也很實在，每一口都充滿了滿足感。
關西囍冰室
新竹縣關西鎮東興里中山路27號(地圖)
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