台北平價火鍋店那麼多，為何要推薦這間『灰鍋』呢?
因為這是難得少見的文青風格火鍋店，除了店內裝潢有質感外，提供的餐具也是非常獨具一格
提供的食材包含菜盤、肉品也相當有品質，以這種價格帶能吃到這種品質的肉品，也算是相當推薦的
店家名稱:灰鍋
地址:104台北市中山區長春路261號
電話:0225172571
營業時間:12:00-21:00
距離捷運中山國中站走路約5分鐘的路程，不管是坐捷運、騎車、搭車都方便抵達，離捷運南京復興站也約5分鐘路程
附近也蠻多汽車停車場，都挺方便哦
台北灰鍋店內用餐環境算是比較狹小，跟一般常見的涮涮鍋店一樣，店員在中間服務
基本上除非包場，要不然很難能達成多人聚餐
最多最多就是三個人是最好方案
店內提供的醬料也算是基本，備有蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒、沙茶..等醬料
飲料選項較少，記得沒有氣泡飲料
看到這菜單上的標註，就真的是很文青的老闆才會這樣呈現
像是用手寫的方式標註在菜單上，也算是比較少見的方式
一般鍋物都是提供6OZ的肉量，依肉品不同，價格從339元至599元
另外可以用78元-168元加價升級，可選擇海鮮或肉盤六選一或六選二
店內的餐具都使用不銹鋼材質的餐具，包含裝湯的鍋具、碗盤
因為叫做灰鍋，所以很堅持都要呈現灰色的品牌概念吧
個人是蠻喜歡老闆有這樣的堅持，整個質感真的有上來
我記得這個菜盤好像也能換成肉盤，但又覺得火鍋全都只吃肉好像也有點空虛，就把菜盤保留下來
雖然這菜盤無法像晴川盛那樣吃到飽，份量看起來好像也不多，實際上卻吃得挺飽的
這菜盤幾乎都是原型食材居多，不錯
本來對這家的肉品沒抱很大的期望，結果發現它們家的肉品確實是不錯
雖然都叫板腱牛，但這品質吃起來是比一般火鍋店的板腱牛還來的好耶
牛肉的油脂香氣比較濃郁，而且肉片上的油花也比較多一些，吃起來肉質也比較軟嫩
看到這個油花覺得有點厲害，是真的有PRIME等級的牛肉哀
這真的屌打剛剛介紹的板腱牛，基本上有這油花的牛肉，只要下鍋涮個3-4秒就能直接開吃
這時候的肉質才正是最好吃的時候牛肉Q彈軟嫩，油脂濃郁，一咬就噴散在嘴中
真的會想要將這肉品加到8OZ捏
店家提供的培根牛肉質也是挺好的，油花跟肉各半
吃起來不會太過乾柴，以加購的價格來說還算是蠻好吃的
我們這次海鮮選擇多利魚跟白蝦四隻
多利魚提供的份量算不少，至於白蝦四隻...就當作聊勝於無的食材吧
不過提供的白蝦還蠻新鮮的，蝦殼蠻好剝除的，蝦肉也相當Q彈跟鮮甜，如果可以的話請給我20隻!
多利魚雖然是冷凍解凍的魚片，但比較沒冷凍的氣味
肉質不鬆軟具有果凍的口感耶，看起來膠原蛋白相當豐富
我覺得要另外說的是，灰鍋的昆布湯底雖然是不用加價
但這個昆布湯底真的相當的鮮美，不管是拿來煮蔬菜還是肉品，甚至是海鮮
都能幫食材提味，只要涮過後都會變得很鮮甜美味，單獨喝湯底的話也能喝到一股很濃郁的昆布香氣
下次去會嘗試點其他加價的麻辣湯底或藥膳湯底!
用餐完畢後，雖沒有冰淇淋吃到飽
但店家會提供微笑可愛的冰棒，這是百香果口味，口感很像日本梅花冰的味道
這間灰鍋雖然吃完價格跟晴川盛涮涮鍋相當，但以肉質來論，灰鍋大勝，真的是精緻型火鍋
但我是還會再回訪的哦