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新鮮で柔らかい鯛の刺身~愛媛郷土料理 五志喜
ランチは愛媛県産の鯛料理をいただきました。五志喜は創業から380年の歴史を持つ、超老舗です。店構えは素朴で風情があり、しっかり手入れされています。
1階の壁には五志喜の手描きサインやメッセージがたくさんあり、袋で保護されて保存状態も良好です。
店内で販売されているのは、手作り五色素麺や愛媛名物のオレンジ飲料、お土産品などです。
紙戸には書道が書かれていて、格式を感じさせます。
席に着くと、料理が次々と運ばれてきました。
大きな皿に盛られた鯛の刺身は、薄く切られていて柔らかく、食感が新鮮でとても美味しかったです。
店員さんが、生卵黄を醤油に混ぜて食べる方法を教えてくれました。日本人が好む食べ方だそうです。
こちらで有名な鯛の麺線は、素麺自体が美味しく、五色素麺と呼ばれています。私たちが食べたのは1色でしたが、階下では何色も販売されていて、味が違うそうです。
定食には麺線の他にご飯も付いていて、炭水化物多め。地元特産の「雑魚天」は、魚を骨ごと皮ごとすり潰した魚のすり身を揚げたもので、美味しくてとても満足できました。
食事が終わって車を待っていると、友人がアップルキャンディを買ってきてくれました。とても美味しくて、最高のデザートでした。
[店家資訊]
店家名稱：愛媛郷土料理 五志喜
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:30
電話：+81 89-933-3838
地址： 3 Chome-5-4 Sanbancho, Matsuyama, Ehime 790-0003日本
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