厦門福州6日5泊の旅、厦門に到着したら第一駅はもちろん最も賑やかな「中山路歩行街」へ直行して本格的な美味を求める！
グルメ愛好者として、私たちは飛行機を降りた後の第一食を、伝説的な老舗「蓮歡海蠣煎」に捧げることに決めた。
この店は狭い路地に隠されており、そこに辿り着くには少し探求心が必要だ。しかし、40年以上にわたる漂うような閩南の味は、特別に路地を抜けて探す価値がある！
厦門のグルメ「蓮歡海蠣煎」路地裏の40年老舗！厦門に来たら絶対に食べるべき海蠣煎！
蓮歡海蠣煎は中山路商圏の「局口橫巷」内にある、局口橫巷に入ると路地が狭く、古い厦門の雰囲気が感じられる。
ここで重要なポイントは、蓮歡の前に同じく海蠣煎を売っているもう一つの店があるので、看板をしっかり確認しないと間違えやすい！「蓮歡海蠣煎」と書かれた白い看板を確かめてください！
📍店家情報｜蓮歡海蠣煎
住所： 中国福建省厦門市思明区局口橫巷4号
営業時間： 10:00 - 22:00
全体的に典型的な地元食堂で、スペースは小さく、室内と屋外の食事スペースがあり、座席は少ないが、回転率は速い。
入口が調理エリアで、年月を感じさせるフライパンの前で店主が熟練して翻弄し、香りが絶えず鼻を突く、本当に食欲をそそる。
壁に貼られたメニューははっきりしており、ここで売っているものはシンプルだが、どれもクラシック：
海蠣煎、沙茶麵
スープ類： 魚羹スープ、海蟶スープ、豬心スープ、花蛤スープ、肉燕スープなど。
その他： 焼肉餅、鹹飯、春巻きなど。
価格は明確に表示されている。
（メニュー価格は食事時撮影、現場を基準にしてください）
海蠣煎
厦門の海蠣煎は台湾の蚵仔煎と少し違う、ここの海蠣は特に大きくないが、非常に新鮮で甘く、量も大盤振る舞い！本当に海蠣を食べている感じで、台湾のように粉漿を食べているわけではない。
食感では、粉漿と卵が少し焦げた香ばしさがあり、少しQ弾力のある弾力があり、中に大量の青蒜が香りを加え、最も魂の部分は皿の端に付いているその酸辣ソースで、少しつけて食べると完全に海の味を高め、非常に満足できる！
海蟶+魚羹スープ
このスープは私たちに大きな驚きを与えてくれた！しかもたった10人民幣で、具がたくさんで本物だ。
スープは見た目清潔だが、飲むと非常に美味しく、魚羹の食感はしっかりしていて少し柔らかく、最も素晴らしいのは中の海蟶で、肉質が肥大で処理が非常に綺麗、噛むと満載の新鮮な海の味。
熱々の海蠣煎を食べた後、この清々しいスープを飲むと、味覚が完璧にバランスする。
「蓮歡海蠣煎」は隣の祖母が営むような店で、洗練された装飾はないが、しっかりした技量があり、食事環境はシンプルだが、店内や路地の小さな椅子に座って風に吹かれながら食事を楽しむ体験こそが、個人旅行の最も魅力的なところだ。
あなたもこのような人情味と活気あふれる老舗が好きなら、中山路に来た時に、局口橫巷に入って40年にわたる海の味の幸せを探しに行こう！
■ もっと厦門福州の食べ飲み遊びを見る：https://eeooa0314.tw/blog/categories/17004315034
⚠️注意事項説明：
誰もが旅行、観光地、または食事の体験と感覚が違う、記事は個人的な経験共有だけで、皆さんが参考にした上で自分で判断して訪れることを歓迎する。
出発前に情報を多く確認し、食事や行程をよりスムーズで楽しくすることを提案する！