大好きな陽明山青菜園がついに市内で営業開始!この店はすでにオープンしてしばらく経つが、最近ようやく訪れる機会ができた
この第三世代が経営する店舗は主にテイクアウト向けで、店内利用はテーブル1台のみ、販売品目も大幅に少ない
主に販売しているのは放山白斬雞、筍子雞湯、剝皮辣椒雞湯、桂竹筍、鮮奶小饅頭などの品目
山菜、溪蝦、鮮魚などを食べたい場合はやはり陽明山まで行く必要があるが、雞が食べられるだけで満足だ
店名:呷雞拉
地址:111台北市士林區士東路91巷17號
電話:0983 698 559
營業時間:09:30-15:00 週二週三休息
この店は公共交通機関では少し行きにくいと感じる。最速の方法は大葉高島屋からMRT駅のシャトルバスを利用するのが良いかもしれない
大葉高島屋から歩いて約5分以内で到着できる
最初はこの店名と陽明山の青菜園のつながりがわからなかったが、ネットで青菜園の第三世代経営だと知った
半信半疑で訪れたが、放山白斬雞の味が山の店と同じだとわかり、安心して推薦できる!
この店は基本的にテイクアウトが中心で、雞を買う場合は事前に電話が必要。店内利用でも後で追加で半羽を2つテイクアウトしたところ、買い終えた直後に売り切れ、少なくとも5組の客が無駄足になった
なぜか店内はテーブル2台しかないのに内用客が少なく、すぐに予約できる
私たち家族の他に、もう1組は日本人客で、女将も流暢な日本語で対応できる
以前陽明山の青菜園で一度食べて以来、あの放山白斬雞が忘れられなかった
陽明山竹子湖に行くときによく食べたくなるが、車で竹子湖までは距離があり渋滞も発生する
食べたくなったらわざわざ車で行っていたが、今は天母士林で直接買えるので、天母の人が羨ましい
呷雞拉の白斬雞は山の青菜園と同じで、どの部位もパサパサしていない!!
一番味が薄く肉汁の少ない胸肉でも柔らかくジューシーに仕上げられ、皮もとても甘く滑らかだ
基本的にタレを付けなくても美味しく、どの部位も非常に柔らかく、一度食べたら虜になる
もも肉に近い部分は特にプリッと歯ごたえがある
さらに鶏肉の脂の香りが甘く、ひと口で幸せな気持ちになる
山から来た竹筍は調理されてプリッとした食感になり、私はあまり煮込んだ竹筍が好きではないが
この店のものはとても美味しく、竹筍がしっかり味を吸っていて、硬すぎず食べやすい
歯の弱い人でも安心して食べられる
不思議なことに見た目は普通の小饅頭だが、なぜか陽明山で売っている小饅頭は特別美味しい
一般的な朝食店のもののようにパサパサせず、食感がもちもちでとても良く、外出にも最適
その日は地瓜湯が売り切れていたが、日本語が堪能な女将が大きな鍋の生姜入り地瓜湯を用意してくれた
この大きな鍋の生姜入り地瓜湯を飲ませてくれた女将に感謝している
寒波の訪れた日でも体が温まり、とても心地よかった
士林や天母の人が本当に羨ましい。元々陽明山にあった放山白斬雞が近くで買えるなんて
新北市民の私たちは車で少なくとも30分かけないと買えない
この店の白斬雞は本当に美味しいので、ぜひ食べてみてほしい