「未嚐」という店名には、温かい物語がある。
創業者である洪詩茜が故郷に戻ってスイーツ作りを学び、完成したスイーツをまず祖母に試食してもらっていたことから、祖母の名前「未」を基に 「未嚐甜點咖啡廳」 と名付けた。
スイーツ作りから始まり、後にコーヒーショップを開業するまで、家族や生活を大切にする気持ちを引き継ぎ、減糖で健康的な爽やかなスイーツを提供し、ゆったりとした午後のひとときにスイーツとドリンクを楽しめるようにしている。
この店名は、単なるコーヒーショップの名前ではなく、家族のぬくもりを感じさせるものとなっている。
未嚐甜點咖啡廳の室内は、温かみのあるミルキーホワイトを基調に、淡い木目フローリングと木製テーブル・チェアを組み合わせ、全体的に柔らかい印象を与えている。
席の配置は混雑しすぎないよう配慮され、丸テーブルや木製チェアにシンプルな照明を合わせ、明るくリラックスできる雰囲気を演出している。
また、ソファ席が2テーブルあり、グレーソファにグリーンのクッションを組み合わせ、軽やかな高級感と北欧モダンスタイルを加えている。
静かにコーヒーやスイーツを楽しみたい人にも適した環境だ。
店内利用にはいくつかの基本ルールがあるので、訪れる前に確認しておこう：
全体として、未嚐のルールは明確で、基本的に時間無制限の柔軟性がある。ただし、週末や混雑時は待機が発生する可能性があるので、現地の状況に従うこと。
未嚐甜點咖啡廳では、ショーケースも見どころの一つだ。
ガラスケース内には手作りスイーツやシフォンケーキが並び、それぞれに名前と価格が明記されている。
フルーツシフォンや茶香シフォン、さまざまなフルーツとクリームを組み合わせたケーキなど、その日の品揃えから選べる。
スイーツの種類は毎日作られるものや在庫状況によるため、特定の味を希望する場合は来店後に確認することをおすすめする。
今回は 紅心芭樂美式 を注文した。
未嚐の紅心芭樂美式は、紅心芭樂のピューレをアメリカーノに加えて作られており、通常の爽やかなアメリカーノとは異なり、濃厚な飲み口が特徴だ。
最初に紅心芭樂のフルーティーな香りと軽い酸味を感じ、その後にコーヒーのほろ苦さが続き、2つの風味が融合して独自の味わいとなっている。
私にとってはとても特別なフルーツコーヒーだ。
普段から違う味のコーヒーを試したい人におすすめの飲み方だ。
スイーツは 紅烏龍櫻桃戚風蛋糕 を選んだ。
断面を見ると、柔らかい紅烏龍シフォンケーキの層が続き、中には滑らかなクリームとチェリーが挟まれていて、見た目にも層が美しい。
口にすると紅烏龍特有の茶の香りが広がり、強すぎず、チェリーの甘酸っぱさとクリームの滑らかさが加わって、変化に富んだ味わいになる。
私自身、茶の香りとフルーツを組み合わせたこの感じが好きで、ただ甘いだけでなく、茶の香り・果実の酸味・クリームの層を楽しめる。
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