将来の投稿は 2026-11-13 15:09:00 に公開されます。
この長榮牛肉湯は地元民がよく通うお店です
小さな店が通りの路地口にあり、
目立つ看板がなく、うっかりすると見逃してしまいます
看板は騎楼下の入口に、小さなものです
朝早くから近所の人がバイクで朝食を食べに来ます
席は多くなく、歴史を感じるテーブルと椅子です
すべて半屋外の席で、エアコンはありませんが風通しが良いです
全体的にとても清潔です
ここのメニューはシンプルで、すべて牛肉関連です
唯一関係ないのは…白飯と魯肉飯です
しかしこの店の魯肉飯も有名で、
以前は魯肉飯だけを食べに来る人が多く、割に合いませんでした
なので今は魯肉飯を単品で販売していません～～
魯肉飯だけを買って持ち帰る人もいます～～
調理台は小さく、超清潔です
毎日新鮮な牛肉がケースに入っています
注文を受けてから牛肉湯を作ります
テーブルの調味料はとてもシンプルで、最も伝統的な組み合わせです
辣豆瓣／白醋／米酒だけです
このセットが台南人の定番朝食です～～
この店の魯肉飯は名に恥じない伝統の台南味です
味が濃厚で香り高く、甘辛が織り交ざり、塩辛すぎません
脂身が多めに見えますが、すべてコラーゲンで、食べるとねっとりします
牛肉湯もとてもおすすめです、
スープが超鮮やかで甘く、大骨と野菜で煮込んでいるため、
他の店より甘みが少し強く、新鮮な牛肉の旨味も加わってとても美味しいです
西羅殿牛肉湯は牛肉の味が濃いめで、米酒を加えるとさらに甘くなります
この店の牛肉湯はままで飲むのが良く、米酒を加えると元の甘みが損なわれます~~
台南には牛肉湯がたくさんあります
地元民しか知らない隠れた名店、行列なしでとても美味しいです、
機会があればぜひ試してみてください~~
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長榮牛肉湯
Add: 701臺南市東區中西里長榮路二段88號
Tel: 06 275 4190
Time: 05:30–12:00 , 星期一~星期二公休