タイのバンコク Siam Square サイアムスクエアに来たら、ミシュラン・ビブグルマンに選ばれた北東タイ料理の名店 Somtam Nua をぜひ訪れてみてください！看板の青パパイヤサラダのほか、今回は香ばしい揚げ手羽先、炙り松阪豚、サクサク小エビの揚げ物、タイ風チャーハンを一気に注文し、爽やかで喉に優しい龍眼ジュースと新鮮ココナッツウォーターと一緒にいただきました。
人気店なので、少し並んで席を待つことになりました!!
888 バーツ → 6品から各1品、計6品＋ご飯付き
2～3人 で食べるならこのセットがとてもお得で、Somtam Nua の人気メニューを一度に楽しめます。
Somt am Nua でこの香ばしい揚げ手羽先を食べないと来た意味がありません！店では手羽先を黄金色にサクサクに揚げ、皮はとても薄くてサラッとしており、噛むとカリッと音がします。中はジューシーで柔らかく仕上がっています。上には香ばしいにんにくチップとネギをたっぷり散らしてあり、そのままでも十分美味しいですが、付属のタイ風スイートチリソースを付けるとさらに味わい深くなります！
この豚ネック肉もテーブルごとに注文される看板メニューです！外側には軽く炙った香ばしさがあり、口に入れると外はサクッと、中は弾力があり、ほどよい筋の食感が楽しめます。肉汁がたっぷりで全く油っこくなく、特製のタイ風酸辣ソースと一緒に食べると酸味がアクセントになって肉の甘みを引き立てます。
見た目にも楽しいタイ北部らしい一品！新鮮な小エビを薄い衣で包み、塔のような形に揚げて提供されます。下は空洞になっているので量が多くても安心です((笑)) とてもサクサクで、噛むと濃厚なエビの風味が広がります。上にはパクチーを散らして風味を加えてあり、前菜やビールのおつまみにもぴったりです！
粒立ちの良いタイ風チャーハンで、香ばしくて強い火加減の風味がしっかり感じられます。ご飯は卵とスパイスのエッセンスをたっぷり吸っていて、横に新鮮なキュウリ、レモン、青ネギが添えられています。レモン汁を少し絞って混ぜて食べると、さっぱりして油っこさが和らぎ、前の揚げ物や焼肉との相性も抜群です。
暑いバンコクの暑さ対策に最適！氷の入った龍眼ジュースは具材がたっぷりで、上にはジューシーな龍眼の果肉が山盛り。果肉はプリッと甘く、飲み物自体も甘みがあり、ほのかに龍眼の香りがします。一口飲むと全身が涼しくなります！
タイに来たら天然のココナッツウォーターを味わいたいですね！店では新鮮なココナッツを選んでその場で割って提供してくれます。ココナッツウォーターは甘くて爽やか、天然のナッツのような香りと植物の清々しさが感じられます。飲み終わったらスプーンで滑らかな果肉を削って食べられるのも嬉しいポイントです！
Somt am Nua の料理は味付けが的確で、揚げ物のサクサク感や焼肉の肉汁のキープ具合が絶妙です。そこに一杯の爽やかな龍眼ジュースやココナッツウォーターを加えると最高！Siam のショッピングエリアで買い物をするなら、ぜひこの店をグルメリストに加えてみてください！