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신선하고 부드러운 도미 회~에히메 향토 요리 五志喜
점심으로 에히메현 특산 도미 요리를 즐겼습니다. 五志喜는 창업한 지 380년 된 초백년 노포지만, 외관은 소박하고 잘 유지되어 있습니다.
1층 벽에는 五志喜의 수많은 손그림 사인이 봉투로 보호되어 잘 보존되어 있습니다.
또한 가게에서 직접 만든 오색 소면, 에히메 유명 귤 음료, 기념품 등을 판매하는 구역이 있습니다.
종이문에는 서예가 적혀 있어 품격이 느껴집니다.
자리에 앉자마자 음식이 차례차례 나오기 시작했습니다.
커다란 도미 회는 얇고 부드럽게 썰려 있어 식감이 신선하고 매우 신선합니다.
직원이 생계란 노른자를 소스에 넣어 섞어 먹는 방법을 알려주었는데, 일본인들이 좋아하는 먹는 방법입니다.
이곳의 유명한 도미 국수는 원래 맛있는데, 오색 소면이라고도 하며 우리는 한 가지 색만 먹었고 아래층에서는 여러 색이 판매되며 각각 다른 맛이라고 합니다.
정식에는 국수 외에 밥도 나오며 탄수화물이 많고, 현지 특산 튀김 ‘잡어텐’은 현지 생선을 뼈와 껍질째 갈아 만든 어묵으로 맛있고 배부릅니다.
식사를 마치고 차를 기다리다 친구가 사온 사과 사탕이 정말 맛있어 즐거운 디저트였습니다.
[가게 정보]
가게 이름: 에히메 향토 요리 五志喜
영업시간: 11:00–14:00, 17:00–21:30
전화: +81 89-933-3838
주소: 3 Chome-5-4 Sanbancho, Matsuyama, Ehime 790-0003日本
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