누가 브런치는 항상 똑같다고 했나? 타오위안 예술문화특구 중푸6가에 수많은 미식가들이 잊지 못하는 보물 같은 가게 「桃司廚藝文店」이 있다
매일 긴 줄이 늘어서 있는 것 같고, 이곳은 단순한 브런치 가게가 아니라 특별한 요리인 철판구이 아침 식사를 제공해 브런치에 대한 모든 상상을 뒤엎는다. 하지만 아침 식사로 이렇게 기름진 음식을 받아들일 수 없는 사람이라면 정말 먹을 수 있을까?
桃司廚藝文店
주소：330臺灣桃園市桃園區中埔六街48號
전화：0972804600
영업시간：월~일：07:30–15:00
桃司廚은 타오위안에서 온 지역 특색 식음료 브랜드로, 전통 철판구이 요리 개념과 트렌디한 브런치 문화를 결합해 독특한 스타일의 철판구이 아침 식사를 제공한다
桃司廚은 처음 타오위안 중산점에서 시작해 최근 여러 분점을 오픈했으며, 예술문화점, 난캉점, 바더펑더점, 신주 츠윈점, 주베이점 등이 있다
桃司廚藝文店의 외관은 따뜻한 목재 톤에 벽돌 벽을 더하고 천장에 귀여운 무늬의 천을 걸어 일본 거리 작은 가게 같은 친근한 느낌을 준다. 가게 입구의 몇 개의 대기 의자는 이미 사람들로 가득 차 들어가기를 기다리고 있어, 많은 사람들이 줄을 서서라도 맛보고 싶어 하는 모습이다
가게 안으로 들어서면 청신하고 밝은 공간이 마음을 편안하게 해준다. 전체 인테리어는 일본식 경공업 스타일에 원목색 테이블과 의자, 좋아하는 연노란색 벽면, 부드러운 조명을 더해 따뜻하고 편안한 분위기를 연출한다
가장 인상적인 것은 반개방형 투명 주방이다!
음식을 기다리면서 유리창 너머로 철판 위에서 바쁘게 움직이는 요리사들의 모습을 볼 수 있고, 신선한 재료가 철판 위에서 지글지글 소리를 내며 향이 퍼지지만 기름 연기 냄새는 전혀 느껴지지 않는다
桃司廚藝文店의 메뉴는 꽤 풍성하며, 다양한 브런치 플레이트, 덴마크 토스트, 바삭한 계란빵, 철판 볶음면, 심지어 햄버거와 디저트 두꺼운 토스트 등 중식과 양식 모두 찾을 수 있다
특히 「존영 브런치 플레이트」 시리즈와 다양한 「철판구이 점심」(11시 이후 제공)은 꼭 먹어봐야 한다
면이 철판에서 특제 소스를 흡수해 맛이 잘 배어들고, 부드럽게 볶은 눈꽃 소고기와 함께 소고기의 신선한 육즙과 철판의 구운 향이 완벽하게 어우러진다. 여기에 아삭한 콩나물과 파, 고추실이 더해져 식감과 풍미가 조화롭다. 이 볶음면은 양이 푸짐해 정말 배부르게 먹을 수 있다
접시에는 잘 구워진 계란 프라이, 노른자가 반숙으로 흘러내리며 다른 재료와 어우러지는 맛, 바삭하면서도 부드러운 감자, 그리고 다양한 구운 채소(브로콜리, 옥수수순, 호박)가 영양과 색감을 더한다
접시에는 바삭한 피와 촉촉한 속의 치킨이 있어 한 입 베어 물면 육즙이 가득하고, 한 접시를 다 먹으면 정말 배부르다
절대 놓치면 안 되는 놀라운 디저트로, 결혼식에서 가장 좋아하는 디저트다. 땅콩 가루와 참깨 가루를 뿌린 튀긴 찹쌀떡은 겉은 쫄깃하고 속은 알차며, 다양한 가루가 여러 향과 식감을 주고 달지 않아 정말 마음에 든다
桃司廚藝文店의 음식 가격은 브런치 치고는 전통 아침 식당보다 약간 높지만, 철판구이 조리법, 신선한 재료, 양, 세련된 플레이팅을 고려하면 전체적인 가성비가 상당히 높다. 특히 브런치 가게에서 철판구이 전문가 수준의 요리를 즐길 수 있는 경험이 정말 가치 있다