在香港, 很多餐廳都是隱藏在商業大樓裡面
這家古琴雅苑是在地香港人推薦, 在尖沙嘴必吃的10間餐廳之一
位置很好, 因為就在逛街的市中心, 但是隱藏在太子集團中心的樓上
坐電梯上15樓, 一出來就是餐廳, 整層樓都是這家餐廳的
店內的裝潢很乾淨典雅, 大多數是圓桌, 靠窗的部分有4人雅座
這裡的菜色很多, 有點混合香港菜色跟北京菜色
以現在香港的餐廳來說, 價位不算太高
這裡除了單點的菜色, 還有套餐,
套餐會稍微便宜一點點, 還有送甜點
外帶的餐卷價位更是划算阿
1. 蜜汁燒火方: HKD$238
這個蜜汁燒火方就是蜜汁火腿拉~~~
火腿是很厚實的金華火腿,
比較特別的是有加上蓮子下去蒸煮, 加上特殊的清香
他們家竟然用割包下去做搭配, 吃起來更加柔軟有飽足感
2. 義大利黑醋骨: HKD$159
這道菜比較偏向是港式料理, 濃厚的醋香味很開胃
也把排骨肉質變得很軟, 骨頭輕輕一拉就可以骨肉分離,
3. 砂鍋醃篤鮮: HKD$198
這個湯品比較像是上海菜, 但是因為很費工, 所以如果餐廳有, 粉圓都會點來試看看
他們家做得還可以, 湯頭濃郁但是不會油膩, 很清爽,
金華火腿的鹹香搭配竹筍的清甜,很好喝
4. 古琴酒槽考北京填鴨(半隻) : HKD$248
烤鴨也是他們家的招牌菜之一, 第一次看到有酒香的烤鴨, 就點來試看看
店家會有一小盤的脆皮跟烤鴨一起上桌, 所以愛吃脆皮的人可以單純享受脆皮
但是因為不夠熱, 所以脆皮單吃會有點油膩
酒香的烤鴨皮會比較香, 又更脆,
這家餐廳有提供蔥段/ 黃瓜條/ 哈密瓜, 可以搭配烤鴨醬一起享用
用超薄的餅皮包上脆皮鴨肉跟這些配料, 意外的清爽好吃
第一次發現搭配哈密瓜也很搭, 可以增加甜味
5. 南翔小籠包: HKD$85
小籠包有還算是皮薄, 有很多湯汁,
但是跟台灣小籠包比起來, 還是台灣的好吃拉~~
6. 豐盛鮑魚雞鍋: HKD$398
鮑魚常常是港式熱炒的常客, 所以來香港可以試試看道地的做法
這家廚師把鮑魚跟雞肉做成有點三杯的熱炒
可以有雞肉香嫩, 鮑魚鹹香又彈牙，很特別又好吃的菜色
7. 風味松子魚: HKD$259
粉圓本來是因為這是松子魚. 想要看師傅的刀工,
結果...失望拉~~~變成了普通的糖醋魚,
但是整條魚還是炸到很酥脆, 口味還不錯
8. 金腿濃湯津白: HKD$98
吃了很多重油重口味的菜色
搭配一點清淡的金華火腿高湯燉煮的白菜, 剛好可以解膩, 很不錯
這家餐廳菜色價位不高
口味也有一定的水準, 環境又好, 交通也方便,
難怪平日晚上也是客滿阿...有機會可以去吃看看喔~~
古琴雅苑 - 尖沙咀
Add: 香港尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓
Tel: +85269932195
Time: 11:45–15:00、17:45–22:00