将来の投稿は 2026-11-05 18:44:00 に公開されます。
台南にはたくさんの美食があります。
その中でも地元民おすすめの沙茶炉5大店として、小豪洲沙茶炉、松大沙茶炉、大口味沙茶炉、広東沙茶炉、仁峰沙茶火鍋が挙げられます。
今回は広東沙茶炉を食べる機会があったので、早速開箱してみます。
この広東沙茶炉は台南の多くの老舗と同じく、非常に控えめです。
華やかな装飾はなく、ただ人で溢れています。
予約はできず、並んで待つしかありません
食事エリアは1階と2階があります。
配置は同じで、シンプルで清潔な席です。
円卓と角テーブルがあり、2〜8人まで座れます
冷凍庫があり、セルフで火鍋の具材を取れます。
注文はとてもシンプルで、まず鍋底（牛肉炉／豚肉炉）を注文します。
鍋底には肉と火鍋の具材が含まれています。
肉を追加したい場合は別途注文します。温体牛を食べる場合も価格は手頃です。
火鍋の具材はすべて明記された価格で、石頭火鍋と同じです。
一番高いものでも100元程度です。
火鍋の具材は50種類以上あり、一番すごいのは…多くの具材に盛り合わせが選べることです。
2種類を一度に食べられるので、いろいろな種類を食べたい人にとてもおすすめです~~~
紙コップ／箸／トイレットペーパーはセルフで取れます。
横の大ポットでセルフでお湯を追加できます~~
最初に店員が小さい沙茶のボウルを持ってきてくれます。
他の調味料は自分で取れます。
沙茶炉なので、沙茶がとても重要です！
自家製の沙茶は少し重めのピーナッツの香りがあり、油っぽくなく、私のお気に入りの味です。
肉や野菜と一緒に食べても美味しいです。
こちらのスープは干し魚で煮込んでいて、
とても甘く、煮込むほど甘くなります。
牛肉鍋底の標準装備はこのような感じです。
牛肉は冷凍の火鍋用スライスですが、薄すぎず大きなサイズです~~
上には金針菇と新鮮な花枝も付いていて、超弾力があります
火鍋の具材もとても豊富です。
とうもろこし／脆丸／カニカマ／火鍋の具材／豆腐／魚の団子／うずらの卵／かぼちゃ／トマト
火鍋の具材が来た後に冷蔵庫を見て、追加で食べたいものを選ぶのがおすすめです。
キャベツの量は少なめではなく、後で追加しませんでした。美味しい具材が多すぎたので
1. 豚の血餅／豆皮: NT$60/ 份
豚の血餅も想像以上にたくさん入っています。
昔ながらの米の血餅ではありませんが、量がすごいです~~~
柔らかく煮て、たっぷりの沙茶ソースと一緒に食べると最高です。
豆皮も沙茶炉で必ず注文したい一品です。
甘いスープをたっぷり吸って、一口食べると満足感が高いです。
2. 豆腐: NT$30
豆腐も沙茶火鍋ととてもよく合います。香りの強い沙茶と一緒に食べられるからです。
最高の組み合わせです~~
3. 里芋+とうもろこし: NT$70
私は里芋好きなので、火鍋では必ず里芋を注文します。
こちらの里芋は伝統的な揚げ里芋で、長く煮込んでも崩れにくいです。
とうもろこしは甘いタイプで美味しいです。
スープ底にトマトが加わってより甘くなり、酸っぱくなくとても美味しいです
この沙茶炉は本当に美味しく、価格も手頃なので、人でいっぱいになるのも納得です。
この内容で2人ともお腹いっぱいになりました~~~
また機会があれば来てみたいです。
広東沙茶炉
Add: 702臺南市南區文華里金華路二段391號
Tel: 06-2917693
Time: 11:00-00:00 , 木曜日定休