來宜蘭礁溪，除了泡溫泉之外，美食當然也不能錯過！這次我們來吃「塭底烤魚」，其實多年前我們就吃過塭底烤魚大湖分店，但一直不知道本店原來就在礁溪。
剛好最近看到礁溪也有，我們家大兒子又超愛吃烤魚，於是這趟宜蘭小旅行就直接安排來朝聖！
宜蘭礁溪美食「塭底烤魚」超人氣鹽烤魚自己敲鹽超有趣，免費停車、白飯吃到飽！
塭底烤魚位於礁溪鄉玉龍路二段，開車前往最方便，導航直接設定「塭底烤魚」即可抵達，餐廳旁就有停車空間。若從礁溪市區過來，大約8分鐘左右車程，很適合安排礁溪一日遊或宜蘭美食行程順遊。
📍 店家資訊｜塭底烤魚
地址：宜蘭縣礁溪鄉玉龍路二段572號
電話：03-988-5097
營業時間：11:00–20:30
店面外觀相當低調，不是那種華麗型、有裝潢的餐廳，而是帶點傳統台式熱炒店氛圍。門口掛著大大的燈籠招牌，旁邊就是魚塭，整體很有宜蘭在地感。
來這裡用餐的人不少，很多都是家庭客或熟門熟路的老客人。
礁溪本店的空間比想像中還大，環境走的是簡單樸實路線，大致分成三個用餐區，即使假日人多也不會太擁擠。因為空間寬敞，很適合多人聚餐、家庭聚會，帶小朋友來也比較自在。
而且內用還有白飯吃到飽，對於愛吃熱炒配飯的人來說真的很加分！
塭底烤魚除了招牌烤魚外，還有各式熱炒、海鮮、青菜、湯品等，菜色選擇很多，價格也算合理。這次我們點了：鹽味烤魚、松坂肉、絲瓜蛤蠣及炒飯。
另外Google評論還會送一瓶飲料，算是小小福利。
（菜單為用餐時拍攝，請以現場為主）
鹽味烤魚 $500
招牌鹽味烤魚一上桌真的很有氣勢，整條魚被厚厚一整層的白鹽包裹得像塊大鹽磚。
最有趣的是這道不是直接吃，而是要自己動手用大湯匙把鹽巴慢慢敲開，再把魚皮剝開，整個過程很有儀式感，小朋友看到也覺得超新奇。
魚肉吃起來細嫩鮮甜，帶著自然魚香，不需要過多調味就很好吃。我們家大兒子超愛，幾乎整餐都在認真挑魚肉吃。
松坂肉 $380
松阪豬煎得外皮微微焦香，薄厚度剛剛好非常好入口。吃起來口感Q彈帶點脆度，越嚼越香。
絲瓜蛤蠣 $280
吃了重口味的烤魚，當然也要來一盤清爽的蔬菜。翠綠的絲瓜保有甜味，口感軟嫩，搭配新鮮蛤蠣的鮮美湯汁，每一口都是自然的甘甜，拿來淋飯吃剛剛好。
炒飯 $80
雖然內用白飯吃到飽，但鈞鈞還是想要吃炒飯，於是點了一盤炒飯給他享用。炒功很不錯，炒飯粒粒分明，蛋香與櫻花蝦香均勻包裹著米粒，帶有淡淡的鑊氣，小朋友非常喜歡。
來塭底烤魚用餐，很適合搭配礁溪周邊景點一起安排，像是：礁溪溫泉公園、五峰旗瀑布、林美石磐步道、龍潭湖等，吃飽後再去泡腳、散步或喝咖啡，整個宜蘭小旅行會很充實。
這次來到塭底烤魚，看著大兒子吃得津津有味、全家人邊敲鹽磚邊大笑的畫面，這就是旅行中最棒的收穫了。
塭底烤魚礁溪本店環境寬敞、有停車場，加上白飯吃到飽，很適合家庭客或多人聚餐。如果你也喜歡吃烤魚，下次來礁溪旅遊可以安排來吃看看！
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